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Pisco existiert seit über 400 Jahren. Die Heimat des Pisco ist die südlich von Perus Hauptstadt gelegene Hafenstadt gleichen Namens. Die Küstenregion um die heutige Stadt Pisco wurde wegen ihres Vogelreichtums von den Inkas „Pisko“ genannt. Im nahen Icatal wachsen Muskatellertrauben, die hauptsächlich für die Herstellung von Pisco verwendet werden, und aus denen der dem Trester ähnliche Brand destilliert wird. Er bleibt durch die Lagerung in porösen, mit Wachs abgedichteten Tontöpfen hell und klar. Der Ursprung des Namens Pisco ist streitig. Nach einer Theorie kommt das Wort aus dem „Quechua“, hier bedeutet es so viel wie „fliegender Vogel“, und nach dem Genuss von Pisco würde man sich eben genauso fühlen. Pisco ist das (alkoholische) Nationalgetränk Perus und Chiles.
* Auszug aus einem Werk von Franz Brandl, mit seiner freundschaftlichen Genehmigung.
* Auszug aus einem Werk von Franz Brandl, mit seiner freundschaftlichen Genehmigung.