Fernando de Castilla Sherry Pedro Ximenez 0,75L

Die Bodega Fernando de Castilla in Jerez de la Frontera steht für handwerklich gefertigte Sherrys mit Tiefe, Finesse und jahrhundertealter Tradition. Mit dem Pedro Ximénez Classic zeigt das Haus eine ihrer süßesten und ausdrucksstärksten Stilistiken - ein Dessertwein aus 100?% sonnengetrockneten Pedro Ximénez-Trauben. Durch das schonende Pressen und die nur teilweise Gärung bleiben die natürlichen Zucker der Früchte erhalten, bevor der Wein mit Alkohol angereichert wird. Der Sherry reift acht Jahre im traditionellen Solera- und Criaderas-System in Eichenholzfässern. Das Ergebnis ist ein dichter, mahagonifarbener Sherry mit einem intensiven Bukett aus Rosinen, Datteln, Feigen, Melasse und dunklem Karamell. Am Gaumen präsentiert er sich samtig, fast likörartig mit großer Fülle und einem lang anhaltenden, eleganten Nachhall, der an Schokolade, Kaffee, Lakritz und geröstete Nüsse erinnert. Dieser PX ist ein idealer Begleiter zu kräftigem Blauschimmelkäse, Bitterschokolade oder Vanilleeis. Serviert bei 12-16?°C entfaltet er sein volles Aromenspektrum - ein echter Klassiker für Genießer süßer Weine.