English Harbour Sherry Cask Finish 0,7L

Der Sherry Cask Finish Rum wird in limitierter Auflage in „small batches“ (kleinen Chargen) hergestellt. Jede Flasche und Charge ist nummeriert. Der 5YO Rum reift für 3-6 Monate in Oloroso Sherry-Fässern, wobei die Fass- und Rum-Interaktion streng überwacht und die neu fertiggestellten Rums entfernt werden, sobald diese besondere Merkmale aufweisen. Abhängig vom Resultat, können ältere Rums dem Blend beigefügt werden, um Komplexität und das Einzigartige vom Rum aus Antigua wiederzugeben. Basierend auf der sorgfältigen Fässer-Auswahl vom Master Distiller der Brennerei, kann jedoch jede Charge und jeder Blend unterschiedliche Eigenschaften aufweisen. Der Sherry Cask Finish präsentiert sich in einer dunklen Bernstein Farbe. An der Nase zeigt er herrliche Aromen von Gewürzen, Zimt, Gewürznelke und Pfeffer, gefolgt von leichten holzigen Noten. Am Gaumen ist er geprägt mit Geschmacksnoten von Gewürznelken, Zimt und Pfeffer, übergehend in Noten von rundem Toffee und Sirup. Eine Note von leuchtender Orangenmarmelade geht über in einen langes geröstetes, nussiges Finish mit einem Hauch von ursprünglichem Pfeffer. Wunderbar geeignet für den Pur-Genuss oder mit Karamell-Fudge.