English Harbour

English Harbour Rum wird von vielen Experten als einer der besten Blends von Dark and Light Rums in der Karibik angesehen. English Harbour, benannt nach dem berühmten Marinehafen von Antigua, Kriegsschauplatz aus dem 18. Jahrhundert zwischen England und Frankreich. Die Antigua Distillery, ein Familienunternehmen in vierter Generation, nimmt sich Zeit und verfügt über die hohe Kompetenz diesen authentischen Caribbean Rum zu produzieren. Dieser wird abgefüllt an der Quelle auf dem Antigua Single Estate und durchläuft einen längeren Reifeprozess als normalerweise notwendig. Der Rum wird destilliert in Kupfer "Column" Stills und reift heran in kleinen 220 Liter ausgeräucherten Kentucky Bourbon-Eichenfässern, alles streng überwacht vom "Master Distiller". So entsteht dieser außergewöhnlich weiche Rum. Er bietet eine reichhaltige Fülle an Aromen, die von Kirsche, Eiche, Vanille, bis hin zu leicht rauchigen Tönen reicht. Beim ersten Mundkontakt nimmt man sofort reife Äpfel, etwas Kokosnuss und zarte Zimt-Noten wahr. English Harbour Rum wurde unzählige Male bei internationalen Wettbewerben ausgezeichnet und gewann Doppel-Gold bei der International Spirits Competition in San Francisco 2005.

Dieser elegante und komplexe English Harbour 90th Anniversary Release Rum ist eine limitierte Auflage, die 90 Jahre leidenschaftlicher Rumherstellung der Antigua Distillery markiert. Für diesen Jubiläums-Rum wurden Destillate unterschiedlicher Altersstufen von 5 bis 12 Jahren und aus einer Vielzahl außergewöhnlicher Fässer kombiniert, darunter Armagnac, Cognac, Calvados, Tokaji, Sauternes. Das Ergebnis ist ein Rum, der fruchtige, nussige und würzige Noten in perfekter Balance vereint. Er offenbart klassische antiguanische Aromen wie Butterscotch, Toffee und Vanille-Crème-Brûlée. Im weiteren Verlauf entfalten sich Noten von leuchtend roten Äpfeln und Birnen, begleitet von einem würzigen Bouquet aus Muskatnuss, Zimt, Cashews, Rosinen und Feigen. Am Gaumen überzeugt er mit einer klaren, angenehmen Struktur, in der Zimt und Vanille die Hauptrollen spielen. Fruchtige Noten von Äpfeln, Birnen und Orangenschalen runden das Geschmackserlebnis ab. Der Abgang ist zwar nicht lang, dafür aber warm und einladend, mit anhaltenden Anklängen von Rosinen und Nüssen. Diese vorzügliche 90. Jubiläumsedition verkörpert die Essenz von Antigua Rum und ist ein zugänglicher und zugleich komplexer Rum.

English Harbour beschloss, mit der Lagerung von Melasse-Rum in unverkohlten Fässern zu experimentieren. Nach einer schonenden Reifezeit von acht Jahren in Antiguas tropischem Klima erwies sich das Ergebnis als ein Juwel der Reinheit. Bei English Harbour war man sprachlos angesichts der Aromen, Integrität und Eleganz der Spirituose und entschied sich, den Rum direkt aus dem Fass ohne zu blenden in limitierter Auflage abzufüllen. Der Nase offenbart Coeur De Savalle ein Bouquet von Früchten und Honignoten, die an kandierte Äpfel und leicht karamellisiertes Butterpopcorn erinnern. Danach stellen sich cremige Noten von weißer Schokolade ein, gefolgt von tropischen Früchten wie Banane und Ananas. Am Gaumen zeigt er sich überraschend weich, interessant und sehr gut integriert mit ähnlichen Noten wie an der Nase. Es entstehen Karamell-Maisnoten, etwas dunkler als an der Nase, gefolgt von einer intensiven Explosion von Aromen sowie karamellisierten Ananas- und Bananennoten. Sein Abgang bleibt angenehm warm, die weißen Schokoladennoten aus der Nase kehren zurück, begleitet von einem leichten Hauch gerösteter Kokosnuss.

English Harbour High Congener Series 2nd Release 2014/2023 Limited Edition der Antigua Distillery wurde speziell für das 30-jährige Jubiläum von Haromex kreiert. Dieser fast 10 Jahre alte Rum (destilliert 2014, abgefüllt in 2023) beeindruckt mit einer tiefen Bernsteinfarbe und gibt sich sehr interessant an der Nase, da er eine breite Palette an Rums offenbart, die sich während seiner Reifephase harmonisch miteinander vermählten. Er überrascht mit Noten, die an Salbei und etwas Paprika sowie Gewürze erinnern. Aromen von herrlichem braunem Zucker, Heu, Cashews, Rosinen und Gewürzen wie Nelken und Zimt stellen sich ein. Es folgen fruchtige Akzente von Feigen, Datteln und roten Äpfeln, abgerundet durch würzige Nuancen von Lakritz und schwarzem Pfeffer. Ein Tropfen Wasser setzt weitere Aromen frei, wie dunkle Schokolade und Kaffee. Ähnlich wie an der Nase, vernimmt der Gaumen Aromen von schwarzen Kirschen und Pflaumen. Auch wiederkehrende Noten von Rosinen und Gewürznelken treten hervor. Der Abgang bringt einen wunderbaren Hauch von Zigarrenkiste, Tabak und Leder mit sich.

Der Rum ist eine Einladung der Antigua Distillery, die Schönheit und die Vielfalt der Karibik durch einen authentischen und unvergesslichen Rum kennenzulernen. Zuckerrohrmelasse wurde im Column Still destilliert. Anschließend reifte der Rum fünf Jahre in ex Bourbon-Fässern und wurde dann für ein Finish von drei bis sechs Monate in Malmsey & Bual Madeira-Fässer umgelagert. Durch die Reifung im tropischen Klima erhielt der Rum eine besondere Tiefe und Komplexität. Er wurde nicht kühlgefiltert, erhielt keine Zusätze wie Farbstoffe, Zucker oder künstliche Aromen. Der English Harbour Madeira Cask Finish Batch 003 ist von hellgoldener Farbe. Die Nase erwartet eine warme und einladende Symphonie der Aromen aus Noten von Walnüssen und Haselnüssen, gefolgt von hellem Zimt, frischen Zitrusfrüchten und Marzipan-Noten. Dem Gaumen eröffnen sich einladende florale Noten, gefolgt von den Marzipan-Noten der Nase. Im Abgang vernimmt der Gaumen weiße Schokolade und helle Zitrusfrüchte mit einem Hauch von schönen Kürbisgewürzen. Wunderbar geeignet für den puren Genuss oder mit würzigem Hartkäse. Es handelt sich um eine limitierte Auflage von 6.000 Flaschen.

Der 5-jährige Rum erfährt seine Veredelung durch die Reifung in alten Royal O'Porto-Portweinfässern. Abhängig vom Ergebnis können ältere Rumsorten dem Blend beigefügt werden, um zusätzliche Komplexität und das einzigartige Profil des Rums aus Antigua zu unterstreichen. Produziert wird er in kleinen Chargen ("small batches"), was eine limitierte Auflage garantiert. Jede Flasche und jede Charge ist nummeriert. Durch die sorgfältige Fassauswahl des Master Distillers weist jede Charge individuelle Eigenschaften auf. Im Glas präsentiert er sich in einer warmen Bernsteinfarbe mit feinen roséfarbenen Reflexen. In der Nase zeigen sich zunächst Nuancen von Trockenfrüchten und Pflaumen, gefolgt von Mandelnoten. Diese gehen über in Anklänge von getrockneten Zitrusschalen, Ingwer und schwarzem Pfeffer, die schließlich in feine Tabaknoten münden. Am Gaumen treten zuerst Aromen von warmem Ingwer hervor, begleitet von einem Hauch Leder, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Waldfrüchten und abgerundet durch Nuancen von Tabakblättern. Ein besonderer Genuss pur - ideal in Kombination mit edler dunkler Schokolade.

Der English Harbour Rum wird von der Antigua Distillery Ltd. auf der Karibikinsel Antigua hergestellt und steht für eine lange Rumtradition, die bis ins frühe 19. Jahrhundert zurückreicht. Bereits damals produzierten die örtlichen Farmbesitzer mit einfachen Pot Stills elegante und vergleichsweise leichte Rums für den Eigenbedarf. An diese Tradition knüpft der English Harbour Rum bis heute an. Hergestellt aus hochwertiger Melasse, erfolgt die Destillation in einer kontinuierlichen Anlage mit fünf kupfernen Säulen, die für Klarheit und Ausgewogenheit sorgt. Anschließend reift der Rum über viele Jahre in gebrauchten Whisky- und Bourbonfässern, wo er seine Tiefe und Komplexität entwickelt. In der Nase verbinden sich rauchige Holzaromen mit Noten von Zitrusfrüchten, Trockenfrüchten, Vanille und verbranntem Zucker. Am Gaumen zeigt er sich vielschichtig mit Aromen von Kokosnuss, Zimt, Butterscotch, Kaffee, Bratapfel und feinen floralen Nuancen. Der lange Nachklang ist geprägt von sanfter Rauchigkeit und würzigen Anklängen wie Kardamom. Der English Harbour Rum 10 Jahre gilt als einer der überzeugendsten dunklen Rums seiner Preisklasse und begeistert durch seine Balance und Eleganz.

Dieser hochwertige karibische Rum aus der Antigua Distillery basiert auf den beliebten English Harbour 5YO Rum und wird individuell in kleinen Chargen (small batch), in diesem Fall Batch Nr. 3, in limitierter Auflage hergestellt. Nach sorgfältiger, kontinuierlicher Destillation in kupfernen Brennkolonnen reifte er 5 Jahre in sorgsam ausgesuchten amerikanischen Ex-Bourbonfässern. Danach wurde dieser köstliche Rum in ehemaligen Oloroso-Sherryfässern aus Spanien umgefüllt, um sein herrliches Cask-Finish von 3 -5 Monate zu erhalten. All dies geschieht ohne Kühlfiltration und ohne die Zugabe von künstlichen Farb- oder Aromastoffen. An der Nase wirkt er einladend, ohne aufdringlich zu sein. Schöne Aromen voll von Trockenfrüchten und nussigen Noten von Mandel und Marzipan stellen sich ein, gefolgt von leichten Piniennadelnoten. Diese öffnen sich zu einer ganzen Reihe von verschiedenen getrockneten Früchten, von Aprikosen und Sultaninen bis hin zu getrockneten Orangenschalen. Sein Abgang ist ausgewogen mit anhaltendem Rosinencharakter. Passt sehr gut zu Stilton-Käse und Walnüssen.