English Harbour

English Harbour Rum wird von vielen Experten als einer der besten Blends von Dark and Light Rums in der Karibik angesehen. English Harbour, benannt nach dem berühmten Marinehafen von Antigua, Kriegsschauplatz aus dem 18. Jahrhundert zwischen England und Frankreich. Die Antigua Distillery, ein Familienunternehmen in vierter Generation, nimmt sich Zeit und verfügt über die hohe Kompetenz diesen authentischen Caribbean Rum zu produzieren. Dieser wird abgefüllt an der Quelle auf dem Antigua Single Estate und durchläuft einen längeren Reifeprozess als normalerweise notwendig. Der Rum wird destilliert in Kupfer "Column" Stills und reift heran in kleinen 220 Liter ausgeräucherten Kentucky Bourbon-Eichenfässern, alles streng überwacht vom "Master Distiller". So entsteht dieser außergewöhnlich weiche Rum. Er bietet eine reichhaltige Fülle an Aromen, die von Kirsche, Eiche, Vanille, bis hin zu leicht rauchigen Tönen reicht. Beim ersten Mundkontakt nimmt man sofort reife Äpfel, etwas Kokosnuss und zarte Zimt-Noten wahr. English Harbour Rum wurde unzählige Male bei internationalen Wettbewerben ausgezeichnet und gewann Doppel-Gold bei der International Spirits Competition in San Francisco 2005.

Dieser elegante und komplexe English Harbour 90th Anniversary Release Rum ist eine limitierte Auflage, die 90 Jahre leidenschaftlicher Rumherstellung der Antigua Distillery markiert. Für diesen Jubiläums-Rum wurden Destillate unterschiedlicher Altersstufen von 5 bis 12 Jahren und aus einer Vielzahl außergewöhnlicher Fässer kombiniert, darunter Armagnac, Cognac, Calvados, Tokaji, Sauternes. Das Ergebnis ist ein Rum, der fruchtige, nussige und würzige Noten in perfekter Balance vereint. Er offenbart klassische antiguanische Aromen wie Butterscotch, Toffee und Vanille-Crème-Brûlée. Im weiteren Verlauf entfalten sich Noten von leuchtend roten Äpfeln und Birnen, begleitet von einem würzigen Bouquet aus Muskatnuss, Zimt, Cashews, Rosinen und Feigen. Am Gaumen überzeugt er mit einer klaren, angenehmen Struktur, in der Zimt und Vanille die Hauptrollen spielen. Fruchtige Noten von Äpfeln, Birnen und Orangenschalen runden das Geschmackserlebnis ab. Der Abgang ist zwar nicht lang, dafür aber warm und einladend, mit anhaltenden Anklängen von Rosinen und Nüssen. Diese vorzügliche 90. Jubiläumsedition verkörpert die Essenz von Antigua Rum und ist ein zugänglicher und zugleich komplexer Rum.

Vor acht Jahren beschloss English Harbour mit der Lagerung von Melasse-Rum in unverkohlten Fässern zu experimentieren. Nach einer schonenden Reifezeit von acht Jahren in Antiguas tropischem Klima, war das Ergebnis erstaunlich; dieser Rum erwies sich als ein Juwel der Reinheit. Bei English Harbour war man sprachlos angesichts der Aromen, Integrität und Eleganz der Spirituose. Man entschied sich, direkt aus dem Fass (Cask Strength mit 73,60 % alc./vol.) ohne zu Blenden in limitierter Auflage abzufüllen. Der Nase offenbart Coeur De Savalle ein Bouquet von Früchten und Honignoten, die an kandierte Äpfel und leicht karamellisiertes Butterpopcorn erinnern. Danach stellen sich cremige Noten von weißer Schokolade ein, gefolgt von tropischen Früchten wie Banane und Ananas. Am Gaumen sind seine 73,60 % vol. kaum wahrnehmbar. Er zeigt sich Interessant und sehr gut integriert mit ähnlichen Noten wie an der Nase. Es entstehen Karamell-Maisnoten, etwas dunkler als an der Nase, gefolgt von einer Explosion von Aromen und karamellisierten Ananas und Bananen. Sein Abgang bleibt angenehm warm; die weißen Schokoladenoten aus der Nase kehren zurück, mit einem leichten Hauch von gerösteter Kokosnuss.

English Harbour High Congener Series 2nd Release 2014/2023 Limited Edition der Antigua Distillery wurde speziell für das 30-jährige Jubiläum von Haromex kreiert. Dieser fast 10 Jahre alte Rum (destilliert 2014, abgefüllt in 2023) beeindruckt mit einer tiefen Bernsteinfarbe und gibt sich sehr interessant an der Nase, da er eine breite Palette an Rums offenbart, die sich während seiner Reifephase harmonisch miteinander vermählten. Er überrascht mit Noten, die an Salbei und etwas Paprika sowie Gewürze erinnern. Aromen von herrlichem braunem Zucker, Heu, Cashews, Rosinen und Gewürzen wie Nelken und Zimt stellen sich ein. Es folgen fruchtige Akzente von Feigen, Datteln und roten Äpfeln, abgerundet durch würzige Nuancen von Lakritz und schwarzem Pfeffer. Ein Tropfen Wasser setzt weitere Aromen frei, wie dunkle Schokolade und Kaffee. Am Gaumen zeigt sich ein wachsartiges Mundgefühl, das von dem 62 % Alkoholanteil perfekt ausbalanciert wird. Und ähnlich wie an der Nase, vernimmt der Gaumen Aromen von schwarzen Kirschen und Pflaumen. Auch wiederkehrende Noten von Rosinen und Gewürznelken treten hervor. Der Abgang bringt einen wunderbaren Hauch von Zigarrenkiste, Tabak und Leder mit sich.

Der Rum ist eine Einladung der Antigua Distillery, die Schönheit und die Vielfalt der Karibik durch einen authentischen und unvergesslichen Rum kennenzulernen. Zuckerrohrmelasse wurde im Column Still destilliert. Anschließend reifte der Rum fünf Jahre in ex Bourbon-Fässern und wurde dann für ein Finish von drei bis sechs Monate in Malmsey & Bual Madeira-Fässer umgelagert. Durch die Reifung im tropischen Klima erhielt der Rum eine besondere Tiefe und Komplexität. Er wurde nicht kühlgefiltert, erhielt keine Zusätze wie Farbstoffe, Zucker oder künstliche Aromen. Der English Harbour Madeira Cask Finish Batch 003 ist von hellgoldener Farbe. Die Nase erwartet eine warme und einladende Symphonie der Aromen aus Noten von Walnüssen und Haselnüssen, gefolgt von hellem Zimt, frischen Zitrusfrüchten und Marzipan-Noten. Dem Gaumen eröffnen sich einladende florale Noten, gefolgt von den Marzipan-Noten der Nase. Im Abgang vernimmt der Gaumen weiße Schokolade und helle Zitrusfrüchte mit einem Hauch von schönen Kürbisgewürzen. Wunderbar geeignet für den puren Genuss oder mit würzigem Hartkäse. Es handelt sich um eine limitierte Auflage von 6.000 Flaschen.

Der 5YO Rum beginnt seine Wiedergeburt bei der Reifung in alten Royal O'Porto Portwein-Fässern. Abhängig vom Resultat, können ältere Rums dem Blend beigefügt werden, um Komplexität und das Einzigartige am Rum aus Antigua wiederzugeben. Die Herstellung erfolgt in "small batches" (kleinen Chargen), was eine limitierte Auflage mit sich bringt. Jede Flasche und Charge ist nummeriert. Basierend auf der sorgfältigen Fässer-Auswahl vom Master Distiller der Brennerei, kann jedoch jede Charge und jeder Blend unterschiedliche Eigenschaften aufweisen. Er präsentiert sich in einer Bernstein Farbe mit leichten rosa Einstichen. An der Nase sind anfänglich Nuancen von Trockenfrüchten und Pflaumen wahrzunehmen, gefolgt von Anflügen von Mandeln, übergehend in Noten von gemischten trockenen Zitrusschalen, getrockneten Ingwer und schwarzen Pfeffer und endend mit Noten von getrockneten Tabakblättern. Am Gaumen sind zuerst Aromen von warmem Ingwer wahrzunehmen, bevor ein Hauch von Leder, frisch zerriebenen schwarzen Pfeffer sowie Waldfrüchte und angenehmen Tönen von Tabakblättern zu vernehmen sind. Sehr zu empfehlen als Pur-Genur mit guter dunkler Schokolade.

Der English Harbour Rum wird von der Firma Antigua Distillery LTD auf der Insel Antigua in der Karibik produziert. Die Tradition der Rumherstellung auf Antigua reicht bis ins frühe 19. Jahrhundert zurück, als die dortigen Farmbesitzer mit einfachen Pot Stills relativ leichte und elegante Rums für den Eigenbedarf herstellten. Wie zur damaligen Zeit, wird der English Harbour Rum 10 Jahre aus bester Melasse destilliert. Dies geschieht bei Antigua Distillers in einer kontinuierlichen Destillationsanlage mit fünf kupfernen Säulen. Nach der Destillation wird der English Harbour Rum für mehr als zehn Jahre in gebrauchten Whisky- und Bourbonfässern gelagert und nach der Reifung mit 40,00 % vol. abgefüllt. Die rauchigen Aromen aus den Eichenholzfässern verbinden sich in der Nase mit Aromen von Zitrusfrüchten, Trockenfrüchten, Vanille und Noten von verbranntem Zucker. Am Gaumen ist er geprägt mit Noten von Kokosnuss, Zimt, Butterscotch, Kaffee, Bratapfel und florale Nuancen. Im langen Nachklang sind leicht rauchige Noten und Gewürze wie Kardamon zu vernehmen. Der English Harbour Rum 10 Jahre ist einer der besten dunklen Rums in seiner Preisklasse!

Dieser hochwertige karibische Rum aus der Antigua Distillery basiert auf den beliebten English Harbour 5YO Rum und wird individuell in kleinen Chargen (small batch), in diesem Fall Batch Nr. 3, in limitierter Auflage hergestellt. Nach sorgfältiger, kontinuierlicher Destillation in kupfernen Brennkolonnen reifte er 5 Jahre in sorgsam ausgesuchten amerikanischen Ex-Bourbonfässern. Danach wurde dieser köstliche Rum in ehemaligen Oloroso-Sherryfässern aus Spanien umgefüllt, um sein herrliches Cask-Finish von 3 -5 Monate zu erhalten. All dies geschieht ohne Kühlfiltration und ohne die Zugabe von künstlichen Farb- oder Aromastoffen. An der Nase wirkt er einladend, ohne aufdringlich zu sein. Schöne Aromen voll von Trockenfrüchten und nussigen Noten von Mandel und Marzipan stellen sich ein, gefolgt von leichten Piniennadelnoten. Diese öffnen sich zu einer ganzen Reihe von verschiedenen getrockneten Früchten, von Aprikosen und Sultaninen bis hin zu getrockneten Orangenschalen. Sein Abgang ist ausgewogen mit anhaltendem Rosinencharakter. Passt sehr gut zu Stilton-Käse und Walnüssen.