An Dulaman

Der An Dúlamán Irish Maritime Gin ist der erste Gin, der im County Donegal hergestellt wird. Das Besondere an diesem außergewöhnlichen Gin ist, dass er "Draíochtna Farraige", die "Magie des Meeres", einfängt: Er wird mit fünf lokalen Arten von Meeresalgen und sechs weiteren Botanicals hergestellt. Eine der Meeresalgen, Channel Wreck, heißt im Irischen An Dúlamán und verleiht dem Gin seinen Namen. Jede Destillation des Small Batch Gins ergibt lediglich etwa 600 Flaschen. Die dunkle Glasflasche, in welcher der Gin präsentiert wird, erinnert an die Flaschen aus alten Wracks der spanischen Armada, die überall entlang der Küste gefunden wurden und ist mit einem Wachssiegel und mit Chargennummer, Flaschennummer und den Koordinaten der Sliabh Liag Destillery versehen. Am Gaumen zeigt der Gin im Vordergrund weiche Wacholdernoten, zeigt dann aber seine Komplexität und Reichhaltigkeit mit Umami und Tanninen, salzigen und würzigen Noten - angenehm weich und dezent erdig. Nach einer Weile kommt Wärme mit einer Spur von Pfirsicharomen zum Vorschein. Er schmeckt wunderbar mit einem zitronigen Tonic Water.

Dieser An Dúlamán Memories of Asia Gin ist die neueste Ergänzung der An Dúlamán Irish Maritime Gin-Kollektion. Im Gegensatz zu den vorherigen Abfüllungen wurde dieser Gin von der Zeit in Asien inspiriert, die Gin Distillerin/Gründerin Moira Doherty dort verbrachte. Kreiert und destilliert wurde diese besondere Auflage jedoch im irischen Donegal. Was machen nun Erinnerungen an Asien so besonders? Drei Algen aus der Originalrezeptur von An Dúlamán wurden durch sieben aufregende neue Zutaten ersetzt; Oolong-Tee, Ingwer, Sesamsamen, Hibiskusblüten, Sakura - eine getrocknete japanische Kirschblüte, die in Salz konserviert wurde - sowie Sternanis und Kaffir-Limettenblätter. Alle Zutaten ergänzen sich bestens und fangen die Aromen und den Geschmack vom Lebensstil in Hongkong perfekt ein. Die Nase wird überrascht von einer reichhaltigen, spritzigen Kiefernnote, die durch exotische florale Noten und erdige Töne ergänzt wird. Am Gaumen zeigt An Dúlamán Memories of Asia Gin zunächst Wacholder, gefolgt von einer leichten Umami-Note mit einer duftenden, milden Sternanis-Süße im Abgang. Genießen Sie diese einmalige Gin-Kreation pur, auf Eis, mit Tonic oder in einem klassischen Gin-Cocktail.

Der Name Santa Ana stammt von einem der vielen Unglücksschiffen der spanischen Armada, der Duquesa Santa Ana, die vor der irischen Küste in Donegal auf Grund lief. Santa Ana ist nicht nur der erste in Irland hergestellte "Armada" bzw. "Navy Strength" Gin, sondern verbringt seine Reifezeit in ehemaligen Rioja-Fässern. Die Fässer verleihen An Dúlamán Santa Ana Gin farblich einen wunderschönen Rosé Goldschimmer und geschmacklich einen ganz besonderen Ausdruck von leichter Süße gepaart mit komplexen maritimen Noten. Obwohl in starker "Navy Strength" von 57,00 % vol. abgefüllt, offenbart sich Santa Ana Gin an Nase und Gaumen doch herrlich komplex und weich mit leichter, natürlicher fruchtiger Süße aus den Rioja-Fässern, welche die unterschiedlichen Noten der Botanicals gekonnt unterstützen. Sein Abgang ist wunderbar wärmend mit einer ganz leichten Note von Orangen. Am besten genießt man diesen Gin pur oder mit etwas Eis - ein klassischer Martini oder Negroni aus An Dúlamán Santa Ana Armada Strength Gin sind individuelle Kreationen für jeden Cocktail Liebhaber. Lediglich vier Batches mit jeweils knapp 600 Flaschen werden jährlich von diesem einmaligen Gin produziert.