An Dulaman

Die Sliabh Liag Distillery im County Donegal widmet sich Spirituosen, die eng mit der Landschaft und den Traditionen des Nordwestens verbunden sind. An Dúlamán Irish Maritime Gin war der erste Gin aus County Donegal und greift mit seiner Rezeptur die Küstenlandschaft der Region auf. Für den Small Batch Gin werden fünf lokale Arten von Meeresalgen mit sechs weiteren Botanicals kombiniert. Eine davon ist Channel Wreck, die auf Irisch An Dúlamán heißt und dem Gin seinen Namen gibt. Jede Destillation ergibt 600 Flaschen. Die dunkle Flasche verweist auf die maritime Geschichte Donegals und erinnert an alte Flaschen aus Wracks der spanischen Armada; Wachssiegel, Chargen- und Flaschennummer sowie die Koordinaten der Destillerie unterstreichen den Charakter. Am Gaumen beginnen weiche Wacholdernoten, bevor sich Umami, Tannine sowie salzige und würzige Nuancen entfalten. Dezente erdige Akzente ergänzen das komplexe Profil, später kommt ein feiner Hauch von Pfirsich hinzu. Der Gin wirkt weich, vielschichtig und von seiner maritimen Rezeptur geprägt. Mit einem zitronig geprägten Tonic Water serviert, kommen Wacholder, Algen und die würzigen Noten besonders ausgewogen zur Geltung.

Dieser An Dúlamán Memories of Asia Gin ist die neueste Ergänzung der An Dúlamán Irish Maritime Gin-Kollektion. Im Gegensatz zu den vorherigen Abfüllungen wurde dieser Gin von der Zeit in Asien inspiriert, die Gin Distillerin/Gründerin Moira Doherty dort verbrachte. Kreiert und destilliert wurde diese besondere Auflage jedoch im irischen Donegal. Was machen nun Erinnerungen an Asien so besonders? Drei Algen aus der Originalrezeptur von An Dúlamán wurden durch sieben aufregende neue Zutaten ersetzt; Oolong-Tee, Ingwer, Sesamsamen, Hibiskusblüten, Sakura - eine getrocknete japanische Kirschblüte, die in Salz konserviert wurde - sowie Sternanis und Kaffir-Limettenblätter. Alle Zutaten ergänzen sich bestens und fangen die Aromen und den Geschmack vom Lebensstil in Hongkong perfekt ein. Die Nase wird überrascht von einer reichhaltigen, spritzigen Kiefernnote, die durch exotische florale Noten und erdige Töne ergänzt wird. Am Gaumen zeigt An Dúlamán Memories of Asia Gin zunächst Wacholder, gefolgt von einer leichten Umami-Note mit einer duftenden, milden Sternanis-Süße im Abgang. Genießen Sie diese einmalige Gin-Kreation pur, auf Eis, mit Tonic oder in einem klassischen Gin-Cocktail.

Die Sliabh Liag Distillery im County Donegal verbindet beim An Dúlamán Santa Ana Armada Strength Gin die maritime Geschichte der irischen Küste mit einer ungewöhnlichen Fassreifung. Seinen Namen verdankt der Gin der Duquesa Santa Ana, einem Schiff der spanischen Armada, das vor Donegal auf Grund lief. Als erster in Irland hergestellter Armada beziehungsweise Navy Strength Gin erhält er seinen besonderen Charakter durch eine Reifephase in ehemaligen Rioja-Fässern. Diese verleihen ihm einen Rosé-Gold-Schimmer und ergänzen die Botanicals um fruchtige Nuancen sowie eine feine natürliche Süße. In Nase und Gaumen zeigt sich der Santa Ana trotz seines kraftvollen Stils weich und ausgewogen. Die Einflüsse der Rioja-Fässer verbinden sich mit den komplexen maritimen Noten und verleihen dem Gin zusätzliche Tiefe und Eleganz. Im Abgang bleibt eine dezente Orangennote präsent und rundet das vielschichtige Profil ab. Pro Jahr entstehen lediglich vier Batches mit jeweils rund 600 Flaschen. Pur oder auf Eis serviert lässt sich die Fassprägung besonders gut entdecken; auch einem Martini oder Negroni verleiht Santa Ana einen eigenständigen Charakter.