An Dulaman

Der An Dúlamán Irish Maritime Gin ist der erste Gin, der im County Donegal hergestellt wird. Das Besondere an diesem außergewöhnlichen Gin ist, dass er "Draíochtna Farraige", die "Magie des Meeres", einfängt: Er wird mit fünf lokalen Arten von Meeresalgen und sechs weiteren Botanicals hergestellt. Eine der Meeresalgen, Channel Wreck, heißt im Irischen An Dúlamán und verleiht dem Gin seinen Namen. Jede Destillation des Small Batch Gins ergibt lediglich etwa 600 Flaschen. Die dunkle Glasflasche, in welcher der Gin präsentiert wird, erinnert an die Flaschen aus alten Wracks der spanischen Armada, die überall entlang der Küste gefunden wurden und ist mit einem Wachssiegel und mit Chargennummer, Flaschennummer und den Koordinaten der Sliabh Liag Destillery versehen. Am Gaumen zeigt der Gin im Vordergrund weiche Wacholdernoten, zeigt dann aber seine Komplexität und Reichhaltigkeit mit Umami und Tanninen, salzigen und würzigen Noten - angenehm weich und dezent erdig. Nach einer Weile kommt Wärme mit einer Spur von Pfirsicharomen zum Vorschein. Er schmeckt wunderbar mit einem zitronigen Tonic Water.

Dieser An Dúlamán Memories of Asia Gin ist die neueste Ergänzung der An Dúlamán Irish Maritime Gin-Kollektion. Im Gegensatz zu den vorherigen Abfüllungen wurde dieser Gin von der Zeit in Asien inspiriert, die Gin Distillerin/Gründerin Moira Doherty dort verbrachte. Kreiert und destilliert wurde diese besondere Auflage jedoch im irischen Donegal. Was machen nun Erinnerungen an Asien so besonders? Drei Algen aus der Originalrezeptur von An Dúlamán wurden durch sieben aufregende neue Zutaten ersetzt; Oolong-Tee, Ingwer, Sesamsamen, Hibiskusblüten, Sakura - eine getrocknete japanische Kirschblüte, die in Salz konserviert wurde - sowie Sternanis und Kaffir-Limettenblätter. Alle Zutaten ergänzen sich bestens und fangen die Aromen und den Geschmack vom Lebensstil in Hongkong perfekt ein. Die Nase wird überrascht von einer reichhaltigen, spritzigen Kiefernnote, die durch exotische florale Noten und erdige Töne ergänzt wird. Am Gaumen zeigt An Dúlamán Memories of Asia Gin zunächst Wacholder, gefolgt von einer leichten Umami-Note mit einer duftenden, milden Sternanis-Süße im Abgang. Genießen Sie diese einmalige Gin-Kreation pur, auf Eis, mit Tonic oder in einem klassischen Gin-Cocktail.

Der Name Santa Ana geht auf eines der Unglücksschiffe der spanischen Armada zurück, die Duquesa Santa Ana, die vor der irischen Küste in Donegal auf Grund lief. An Dúlamán Santa Ana Gin ist nicht nur der erste in Irland hergestellte Armada beziehungsweise Navy Strength Gin, sondern erhält seinen besonderen Charakter durch eine Reifephase in ehemaligen Rioja-Fässern. Diese verleihen dem Gin einen eleganten Rosé-Gold-Schimmer sowie eine feine, natürliche Süße, die sich harmonisch mit komplexen maritimen Noten verbindet. Trotz seines kraftvollen Stils zeigt sich der Santa Ana Gin an Nase und Gaumen erstaunlich weich und ausgewogen. Fruchtige Anklänge aus den Rioja-Fässern unterstützen die vielfältigen Botanicals und sorgen für Tiefe und Eleganz. Der Abgang ist angenehm wärmend und wird von einer dezenten Orangennote begleitet. Am besten lässt sich dieser Gin pur oder auf etwas Eis genießen, wobei auch klassische Cocktails wie Martini oder Negroni mit dem An Dúlamán Santa Ana Gin eine individuelle und charakterstarke Note erhalten. Jährlich entstehen lediglich vier Batches mit jeweils rund 600 Flaschen, was diesen Gin zu einer besonders limitierten und begehrten Spezialität macht.