Tequila

Cambio steht für moderne Premium-Tequila-Kunst aus den Hochlagen Jaliscos und verbindet traditionelle Herstellung mit innovativer Fassreifung. Die Marke wurde mit dem Anspruch gegründet, klassischen Tequila neu zu interpretieren und dabei vollständig auf Zusatzstoffe zu verzichten. Für den Cambio Tequila Añejo werden ausschließlich estate-grown Blue Weber Agaven verwendet, die besonders langsam gegart und mit einer traditionellen Tahona verarbeitet werden. Die anschließende offene Fermentation mit spezieller Weinhefe sowie die schonende Destillation bei niedrigen Temperaturen sorgen für außergewöhnliche Tiefe und Eleganz. Seine besondere Komplexität erhält dieser Añejo durch die Reifung in drei unterschiedlichen Fassarten: ungetoastete französische Eiche, getoastete französische Eiche und Cognacfässer. Die Lagerung über bis zu 22 Monate verleiht dem Tequila eine vielschichtige und außergewöhnlich weiche Struktur. In der Nase zeigen sich geröstete Trauben, florale Noten, Vanille und warme Gewürze. Am Gaumen entfalten sich Aromen von karamellisierter Agave, Brioche, Butterscotch, gebackener Pfirsich und feiner Eichenwürze, begleitet von einer cremigen Textur und langem, elegantem Finish. Pur bei Zimmertemperatur serviert entfaltet dieser außergewöhnliche Añejo seine komplexe Fasscharakteristik besonders eindrucksvoll.

Die Cambio Cellar Reserve Series steht für experimentelle Premium-Tequilas, die traditionelle Herstellung mit außergewöhnlichen Fassreifungen und innovativen Produktionsmethoden verbinden. Jede Abfüllung entsteht nur in kleinster Menge und wird ausschließlich einmal produziert. Für den Cambio Añejo Cellar Reserve Series Cognac Cask 2YO werden besonders zuckerreiche Blue Weber Agaven aus den Hochlagen Jaliscos verwendet. Die langsame Fermentation bei niedrigen Temperaturen sowie die Konzentration auf das Herzstück der Destillation - ohne Heads und Tails - sorgen für maximale Reinheit, intensive Textur und außergewöhnliche Cremigkeit. Anschließend reift der Tequila über zwei Jahre und erhält ein besonderes Finish in Cognacfässern, wodurch sich eine bemerkenswert elegante und vielschichtige Stilistik entwickelt. In der Nase zeigen sich weiße Pfirsiche, Orangenblüten, Vanille und feine Toastnoten, begleitet von warmer Würze und dezenten Holznuancen. Am Gaumen wirkt der Tequila weich, cremig und intensiv mit Aromen von reifer Birne, honiggerösteter Agave, kandierter Orange und sanfter Eichenwürze. Das lange Finish verbindet fruchtige Eleganz mit seidiger Struktur und überraschender Tiefe. Pur bei Zimmertemperatur genossen entfaltet diese limitierte Cellar Reserve Edition ihre außergewöhnliche Komplexität besonders eindrucksvoll.

Cambio steht für modernen Premium-Tequila aus den Hochlagen Jaliscos und verbindet traditionelle Herstellung mit innovativer Veredelung. Die Marke verfolgt konsequent das Ziel, authentischen Tequila ohne Zusatzstoffe zu produzieren und dabei neue aromatische Dimensionen zu erschließen. Für den Blanco Harvest 2025 werden ausschließlich vollreife Blue Weber Agaven verwendet, die langsam gegart und anschließend mit einer traditionellen Tahona verarbeitet werden. Die offene Fermentation mit spezieller Weinhefe in Holz- und Pinienholzbehältern sowie die besonders schonende Destillation sorgen für außergewöhnliche Reinheit und Ausdrucksstärke. Anders als klassische Blanco-Tequilas reift dieser Tequila zusätzlich für zwei Wochen in ehemaligen White Burgundy- und White Bordeaux-Weinfässern aus französischer Eiche. Dadurch erhält er mehr Tiefe, Struktur und eine bemerkenswert weiche Stilistik. In der Nase zeigen sich fruchtige und florale Noten von honiggerösteter Agave, Orangenschale, Guave und reifem Pfirsich. Am Gaumen wirkt der Blanco weich und ausgewogen mit feiner Mineralität, cremiger Textur und frischer Agavensüße. Das Finish bleibt klar, elegant und angenehm lang mit dezenten Frucht- und Kräuternoten. Pur oder leicht gekühlt serviert entfaltet dieser moderne Blanco seine außergewöhnliche Balance und Komplexität besonders eindrucksvoll.

Cambio verbindet traditionelle Tequila-Herstellung aus Jalisco mit einem modernen, besonders präzisen Reifungskonzept. Die Marke verfolgt das Ziel, klassischen Tequila ohne Zusatzstoffe neu zu interpretieren und dabei maximale Eleganz und Aromentiefe zu erreichen. Für den Reposado Harvest 2025 werden ausschließlich hochwertige Blue Weber Agaven aus den Hochlagen Jaliscos verwendet. Nach einer langsamen Garung und schonenden Verarbeitung mit der traditionellen Tahona erfolgt eine lange offene Fermentation mit spezieller Weinhefe, bevor der Tequila besonders behutsam destilliert wird. Seine außergewöhnliche Charakteristik erhält der Reposado durch die doppelte Fassreifung: zunächst für 30 Tage in ehemaligen Burgundy- und White-Bordeaux-Weinfässern, anschließend für weitere fünf Monate in getoasteten französischen Chardonnay-Eichenfässern. Dadurch entwickelt sich ein besonders weicher und vielschichtiger Stil mit bemerkenswerter Balance. In der Nase zeigen sich warme Karamellnoten, Butterscotch und feine Gewürze. Am Gaumen entfalten sich honiggeröstete Agave, Orangenschale, Birne und reife Pfirsichnoten, begleitet von cremiger Textur und dezenter Eichenwürze. Das lange Finish wirkt weich, reichhaltig und elegant mit feinen Anklängen von süßen Gewürzen und geröstetem Holz. Pur oder leicht gekühlt serviert entfaltet dieser Reposado seine komplexe Fassreifung besonders harmonisch.

Goya ist ein Single Estate Tequila, was bedeutet, dass die Agavenpflanzen ausschließlich von einem einzelnen kleinen Estate (Farm) stammen und dort auch anschließend destilliert und per Hand abgefüllt werden. Geographisch befindet sich das Estate in der Mitte von Mexiko, wo das ganze Jahr über feuchte Böden existieren, die den Agavenpflanzen eine blaugrüne, fast türkisfarbene Farbe verleihen, und die zu einem reinen, kristallklaren Tequila führen. Auf den Agavenfeldern werden keine chemischen Pestizide verwendet. Auch das wunderbare Endprodukt - Goya Tequila - enthält keinerlei Aromastoffe oder Zucker. Die Algavenpflanzen werden zunächst 130 Stunden in einem alten Steinofen langsam geröstet, bevor man sie zerkleinert. Es folgt ein extra langsamer Fermentationsprozess mit natürlichen Hefen von 100 Stunden. Danach wird das Destillat zweimal im Edelstahltank und einem 150 Jahre alten Kupfertank destilliert. Produziert wird nur "Blanco", da dieser Tequila nicht in Holzfässern gelagert wird. Der Nase bieten sich leichte saubere Noten von frischem, kaltem Quellwasser mit einer Mischung aus reifen Zitrusbäumen. Am Gaumen ein Eindruck von Seide, begleitet von einem natürlichen und sanften Aroma von langsam gerösteten Pinien. Goya Tequila ist ein Produkt für die neue Generation von Tequila-Genießern. Sein ultra-sanfter Geschmack und die sauberen Produktionsmethoden sprechen den umweltbewussten und qualitätsorientierten Verbraucher an. Der bekannte herbe Geschmack von Tequila von geringer Qualität wurde bei diesem Produkt komplett eliminiert und stattdessen die Qualität auf ein in Mexiko noch nie zuvor produziertes Niveau angehoben. Goya Tequila wurde im Jahr 2016 mit Hilfe und Anleitung von führenden Michelin-Sterne-Restaurants in Spanien kreiert und das Ergebnis ist ein absolut elegantes Tequila-Meisterwerk.

Goya ist ein Single Estate Tequila, was bedeutet, dass die Agavenpflanzen ausschließlich von einem einzelnen kleinen Estate (Farm) stammen und dort auch anschließend destilliert und per Hand abgefüllt werden. Geographisch befindet sich das Estate in der Mitte von Mexiko, wo das ganze Jahr über feuchte Böden existieren, die den Agavenpflanzen eine blaugrüne, fast türkisfarbene Farbe verleihen, und die zu einem reinen, kristallklaren Tequila führen. Auf den Agavenfeldern werden keine chemischen Pestizide verwendet. Auch das wunderbare Endprodukt - Goya Tequila - enthält keinerlei Aromastoffe oder Zucker. Die Algavenpflanzen werden zunächst 130 Stunden in einem alten Steinofen langsam geröstet, bevor man sie zerkleinert. Es folgt ein extra langsamer Fermentationsprozess mit natürlichen Hefen von 100 Stunden. Danach wird das Destillat zweimal im Edelstahltank und einem 150 Jahre alten Kupfertank destilliert. Produziert wird nur "Blanco", da dieser Tequila nicht in Holzfässern gelagert wird. Der Nase bieten sich leichte saubere Noten von frischem, kaltem Quellwasser mit einer Mischung aus reifen Zitrusbäumen. Am Gaumen ein Eindruck von Seide, begleitet von einem natürlichen und sanften Aroma von langsam gerösteten Pinien. Goya Tequila ist ein Produkt für die neue Generation von Tequila-Genießern. Sein ultra-sanfter Geschmack und die sauberen Produktionsmethoden sprechen den umweltbewussten und qualitätsorientierten Verbraucher an. Der bekannte herbe Geschmack von Tequila von geringer Qualität wurde bei diesem Produkt komplett eliminiert und stattdessen die Qualität auf ein in Mexiko noch nie zuvor produziertes Niveau angehoben. Goya Tequila wurde im Jahr 2016 mit Hilfe und Anleitung von führenden Michelin-Sterne-Restaurants in Spanien kreiert und das Ergebnis ist ein absolut elegantes Tequila-Meisterwerk.