Silkie

The Legendary Silkie Blended Irish Whiskey Non-Chill Filtered wird seit 2014 in der Sliabh Liag Distillery hergestellt, die sich auf der Halbinsel Sliabh Liag befindet. Bereits während der Bauzeit der Whiskey Distillery wurden feine doppelte, dreifach destillierte und Torf gemalzte Whiskeys mit Soft-Grain-Whiskey geblendet, um einen wunderbar weichen Whiskey zu erzielen. Dieser Whiskey wurde ohne Kaltfilterung mit 46 % Vol. in hohe, elegante Flaschen abgefüllt und mit einem Etikett versehen, welches die blaugrüne Farbe des Meeres am Fuße der Sliabh Liag Cliffs widerspiegelt. Ohne Zweifel, ein herrlich weicher Irish Whiskey mit einem reichhaltigen Charakter! Sein Farbkleid ist strohgolden mit einem Hauch von Bernstein. An der Nase zeigt er sich frisch und malzig, mit Aromen von grünen Äpfeln, leicht untermalt mit einem honigsüßen Buttergeschmack. Am Gaumen schön weich mit Noten von warmem, süßem Lebkuchen, einem Hauch von Orangenschale, Brioche und Butterscotch. Genießen Sie diesen Silkie Whiskey pur oder auf Eis. Beim Mixen eines "Old Fashioned" empfiehlt die Distillery zur besseren Entfaltung des Whiskeys einen Rhabarber- oder Kirschbitter anstelle von Angostura zu verwenden.

The Legendary Silkie Blended Irish Whiskey Non Chill Filtered stammt aus der Sliabh Liag Distillery, welche in 2014 auf der Halbinsel Sliabh Liag ansässig wurde. Während der Aufbauphase der Whiskeybrennerei blendete man feine doppelt, dreifach destillierte und getorfte Malts mit Weichkornwhiskey und kreierte daraus einen superweichen Whisky. Mit 46,00 % wurde er in eine hohe, elegante Flasche abgefüllt, versehen mit einem Etikett, welches die blau-grüne Farbe des Meeres am Fuße der Sliabh Liag Cliffs widerspiegelt. Er wurde nicht gefiltert und das Ergebnis ist ein super weicher irischer Whiskey mit reichhaltigem Charakter, der in einer strohgoldenen Farbe mit einem Hauch von Bernstein daherkommt. An der Nase zeigt er sich frisch und malzig mit Aromen von grünen Äpfeln, untermalt von honigsüßem Buttergeschmack. Am Gaumen weich mit Noten von warmen honigsüßen Lebkuchen, ein Hauch von einer Orangenzeste, Brioche und Butterscotch. Genießen Sie The Legendary Silkie Blended Irish Whiskey pur oder auf Eis. Die Sliabh Liag Distillery empfiehlt beim Mixen eines Old Fashioned lieber Rhabarber- oder Kirschbitters, anstelle von Angostura zu verwenden, da dieser den Whiskey zu sehr überwältigt.

Dieser The Legendary Silkie Blended Irish Whiskey Ruby Port Cask Finish Non Chill Filtered führt die Silkie Irish Whiskey-Range in eine neue Richtung. Anstatt sich auf die berühmte Donegal-Region zu konzentrieren, soll diese Abfüllung mit 46 % Alkoholanteil und ohne Kühlfilterung, das Geschmacksprofil und den Charakter von Silkie durch die Verwendung verschiedener Fässer, die bei der meisterhaften Herstellung von diesem Whiskey Ruby Port verwendet wurden, auf eine neue Ebene bringen. Die Lagerung in unterschiedlichen Fässern haben diesem legendären Blend von Silkie Ruby Port Cask einen Glanz und einen herrlich schimmernden rosé-goldenen Farbton verliehen und ihn mit schönen Noten von opulenten Kirschen und schwarzen Johannisbeeren bereichert. Zusätzlich offenbart sich ein aromatischer floraler Harzcharakter, der die salzige Karamellsüße der typischen Noten von grünem Apfel und Ingwer trocknet und diesem Whiskey einen angenehmen, torfigen und rauchigen Abgang beschert. Der Silkie Ruby entfaltet seinen Geschmack am besten, wenn man ihn pur oder leicht gekühlt mit einem Eiswürfel genießt. Das volle Geschmacksprofil zeigt sich jedoch mit der Zugabe eines winzigen Tropfens Wasser.

Sliabh Liag Distillers haben mit The Legendary Dark Silkie Smoky Blended Irish Whiskey Non-Chill Filtered einen mutigen Schritt gewagt und einen reichhaltigen, rauchigen und getorften Irish Whiskey produziert. Inspiriert vom typischen Donegal Whiskey-Stil aus vergangenen Tagen, wurde etwas Neues kreiert, nämlich die besten doppelt- und dreifach-destillierten Single Malts und in Sherryfässern gereiften Torf Single Malts mit weichem Getreide-Whiskey geblendet. Es wird irischer Torf verwendet, der süßer und weniger Eichenholz-lastig als schottischer Torf ist. Dieser Dark Silkie ist das zweite neue Produkt in der Silkie Whiskey-Collection. Die Nase vernimmt Aromen von frischen Äpfeln und Birnen mit würzigen, trockenen Noten von Rauch, die an junges Eichenholz erinnern. Am Gaumen Noten von süßem Pfeifentabak, Lakritz und dunkler Schokolade, gefolgt von herrlich warmen Toffee- und Birnen-Aromen. Das Finish gestaltet sich warm und elegant, mit Noten von malzigem Rauch und Erdnussbutter. Am besten wird Dark Blended Silkie pur oder über Eis serviert. Auch ein vorsichtiger Mix mit süßem Wermut und einem fruchtigen Bitters verleiht dem klassischen "Manhattan" eine interessante rauchige Note.

Inspiriert vom typischen Donegal Whiskey-Stil aus vergangenen Tagen, haben die Sliabh Liag Distillers etwas Neues kreiert, nämlich die besten doppelt destillierten Single Malts und dreifach destillierten, in Sherryfässern gereiften Torf Single Malts, mit weichem Getreide-Whiskey geblended. Es wird irischer Torf verwendet, der eher auf Heidekraut als auf Waldboden basiert, mit dem Ergebnis, der verwendete Torf ist süßer und weniger Eichenholz lastig als schottischer Torf. Die Nase vernimmt schöne Aromen von frischen Äpfeln und Birnen mit würzigen trockenen Noten von Rauch, die an junges Eichenholz erinnern. Auf leichten Geschmacksnoten von süßem Pfeifentabak, Lakritz und dunkler Schokolode folgen herrlich warme Toffee- und Birnen-Aromen. Das Finish gestaltet sich warm und elegant mit Noten von malzigem Rauch und Erdnussbutter. Um die einzigartigen Aromen zu genießen, wird The Legendary Silkie Dark Blended Irish Whisky am besten pur oder über Eis serviert. Auch ein vorsichtiger Mix mit süßem Wermut und einem fruchtigen Bitters verleiht dem klassischen Manhattan eine interessante rauchige Note. Dark Silkie gibt einfach jedem klassischen Whiskey-Cocktail eine neue Dimension.

Dieses ansprechende 3er-Set beinhaltet The Legendary Silkie Blended Irish Whiskey Non-Chill Filtered, ein weicher Whiskey mit reichhaltigem Charakter, frisch und malzig an der Nase, mit Aromen von grünen Äpfeln und leichtem honigsüßem Buttergeschmack. Am Gaumen sehr weich mit Noten von süßem Lebkuchen, ein Hauch Orangenzeste, Brioche und Butterscotch. Für den zweiten im Set: The Legendary Silkie Dark Blended Irish Whiskey Non-Chill Filtered wird irischer Torf verwendet, der süßer und weniger Eichenholz-lastig ist als schottischer Torf. Die Nase vernimmt Aromen von frischen Äpfeln und Birnen mit würzigen, trockenen Rauchnoten. Am Gaumen Noten von süßem Pfeifentabak, Lakritz und dunkler Schokolade, gefolgt von warmen Toffee- und Birnen-Aromen. Der Dritte im Bund: The Legendary Silkie Midnight Blended Irish Whiskey Non-Chill Filtered bietet der Nase üppige Muscovado-Süße, Pfeifenrauch, Weihnachtsgewürz, Sandelholz, Orangenschale, Bratäpfel, Schokoladenorange, süßen Tabak und Leinsamen. Schön erdig und abgerundet. Am Gaumen zunächst süßlich und warm mit Noten von trockenem Torfrauch, gefolgt von Noten von Toffee-Äpfeln, Eiche, Tabak und Leder. Auch eine gewisse Frische stellt sich ein.

Mit dem Red Silkie Pomerol Finish geht das Silkie Irish Whiskey-Sortiment in eine neue Richtung. Diese limitierte Auflage zielte darauf ab das Silkie-Geschmacksprofil durch das Finish in ex Pomerol-Weinfässern vom Chateau Clos L'eglise in Bordeaux zu erforschen. Die Verbindungen zwischen Irland und Frankreich reichen Jahrhunderte zurück und Pomerol mit seiner ausgeprägten Reichhaltigkeit und seinen floralen Noten verleiht dem Whiskey eine außergewöhnliche Charaktertiefe. The Legendary Silkie Red Blended Irish Whiskey Pomerol Finish Non-Chill Filtered ist ein komplexer Whiskey, der mit 46 % Vol. ohne Kühlfilterung in Flaschen abgefüllt wurde. Er präsentiert sich Roségold bis bernsteinfarben, mit einem Hauch von Glitzer. An der Nase intensiv und vielschichtig, mit Noten von Tarte Tartin, Orangeat, ein Hauch Lakritz und einer floralen Veilchennote. Am Gaumen geschmeidig, reichhaltig und weich - Himbeeren, getrocknete Orangen, Bratäpfel, Pfeifentabak, Rosinen in Butter und Muscovado. Es gibt etwas Salzigkeit, die ihn erfrischt, und reichhaltige Tannine; Engelwurz sowie holzige Gewürze runden ihn ab. Sein Abgang ist reichhaltig, süß, salzig, aschig und ach ja ... diese roten Beeren!

Mit 35% dreifach destilliertem Torfmalz im Herzen ist dieser The Midnight Silkie ein reichhaltiger, komplexer und rauchiger Blended Irish Whiskey, der das Kernsortiment der Silkie Irish Whiskeys vervollständigt. Insgesamt fünf dreifach destillierte Single Malts, die in verschiedenen Sherry-, Bourbon-, Oloroso-, Rotwein-, Virgin Oak- und Imperial Stout-Fässern reiften, wurden perfekt geblended, um einen Whiskey zu erzielen, der den letzten Schritt auf der rauchigen Reise der Silkie-Abfüllungen markiert. Ohne Kaltfilterung offenbart er seinen wahren, reichhaltigen Charakter. In einer schönen gelbgoldenen Farbe bietet er der Nase üppige Muscovado-Süße, Pfeifenrauch, Weihnachtsgewürz, Sandelholz, Orangenschale, Bratäpfel, Schokoladenorange, süßer Tabak und Leinsamen. Erdig und abgerundet. Ähnliche Wahrnehmungen am Gaumen; zunächst süßlich und warm mit Noten von trockenem Torfrauch, gefolgt von Noten von Toffee-Äpfeln, Eiche, Tabak und Leder. Auch eine gewisse Frische stellt sich ein, mit einem anregenden Hauch von Pinie, Blutorangen und süßer Grapefruit. Beim Abgang verlieren sich die süßlichen Noten und hinterlassen eine wohlige Wärme von getrockneten Früchten und Torf.