Dieses ansprechende 3er-Set beinhaltet The Legendary Silkie Blended Irish Whiskey Non-Chill Filtered, einen weichen Whiskey mit reichhaltigem Charakter, frisch und malzig an der Nase, mit Aromen von grünen Äpfeln und leicht honigsüßem Buttergeschmack. Am Gaumen zeigt er sich sehr weich mit Noten von süßem Lebkuchen, einem Hauch Orangenzeste, Brioche und Butterscotch. Für den zweiten Whiskey im Set, The Legendary Silkie Dark Blended Irish Whiskey Non-Chill Filtered, wird irischer Torf verwendet, der süßer und weniger eichenholzlastig ist als schottischer Torf. Die Nase vernimmt Aromen von frischen Äpfeln und Birnen mit würzigen, trockenen Rauchnoten. Am Gaumen zeigen sich Noten von süßem Pfeifentabak, Lakritz und dunkler Schokolade, gefolgt von Toffee- und Birnenaromen. Der dritte Whiskey im Set, The Legendary Silkie Midnight Blended Irish Whiskey Non-Chill Filtered, bietet der Nase üppige Muscovado-Süße, Pfeifenrauch, Weihnachtsgewürze, Sandelholz, Orangenschale, Bratäpfel, Schokoladenorange, süßen Tabak und Leinsamen. Schön erdig und abgerundet. Am Gaumen zunächst süßlich mit Noten von trockenem Torfrauch, gefolgt von Toffee-Äpfeln, Eiche, Tabak und Leder. Auch eine gewisse Frische stellt sich ein.
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The Legendary Silkie Blended Irish Whiskey Non-Chill Filtered wird seit 2014 in der Sliabh Liag Distillery hergestellt, die auf der gleichnamigen Halbinsel im Nordwesten Irlands liegt. Schon während der Aufbauphase der Destillerie lag der Fokus darauf, fein abgestimmte, doppelt und dreifach destillierte sowie leicht torfige Malt Whiskeys mit weichem Grain Whiskey zu vermählen, um einen besonders sanften und ausgewogenen Stil zu schaffen. Dieser Ansatz prägt den Charakter des Silkie Whiskey bis heute. Abgefüllt wird er ohne Kältefiltration, wodurch seine natürliche Textur und Aromatik vollständig erhalten bleiben. Die hohe, elegante Flasche mit ihrem Etikett in blaugrünen Farbtönen spiegelt das Meer am Fuße der imposanten Sliabh Liag Cliffs wider. Im Glas zeigt sich der Whiskey strohgolden mit einem Hauch Bernstein. In der Nase wirkt er frisch und malzig, mit Aromen von grünem Apfel und einer feinen, honigsüßen Butternote. Am Gaumen präsentiert er sich angenehm weich mit Noten von warmem Lebkuchen, Orangenschale, Brioche und Butterscotch. Genießen lässt sich dieser Irish Whiskey pur oder auf Eis. Für einen Old Fashioned empfiehlt die Destillerie, anstelle von Angostura einen Rhabarber- oder Kirschbitter zu verwenden, um die feinen Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
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Dieser The Legendary Silkie Blended Irish Whiskey Ruby Port Cask Finish Non Chill Filtered führt die Silkie Irish Whiskey Range stilistisch in eine neue Richtung. Anstatt sich ausschließlich auf die bekannte Donegal-Region zu beziehen, steht hier die gezielte Fassauswahl im Mittelpunkt, mit der das charakteristische Silkie-Geschmacksprofil weiterentwickelt und vertieft wird. Die Reifung in unterschiedlichen Fässern, darunter Ruby-Port-Fässer, verleiht diesem Blend einen eleganten, rosé-golden schimmernden Farbton sowie ein vielschichtiges Aromenspiel. In der Nase und am Gaumen zeigen sich saftige Noten von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch florale und leicht harzige Anklänge. Diese verbinden sich harmonisch mit der typischen salzig-karamelligen Süße, grünem Apfel und Ingwer. Im Ausklang entwickelt sich ein angenehm torfiger, rauchiger Charakter, der dem Whiskey Tiefe und Länge verleiht. Der Silkie Ruby zeigt sich besonders ausdrucksstark pur oder leicht gekühlt, gewinnt jedoch zusätzlich an Komplexität mit einem kleinen Tropfen Wasser, der die Aromen noch feiner öffnet.
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Sliabh Liag Distillers haben mit The Legendary Dark Blended Silkie einen mutigen Schritt gewagt, um Whiskygenießern mit einem neuen Produkt zu überraschen - einen reichhaltigen, rauchigen und getorften Irish Whiskey. Inspiriert vom typischen Donegal Whiskey-Stil aus vergangenen Tagen, haben die Sliabh Liag Distillers etwas Neues kreiert, nämlich die besten doppelt-destillierten Single Malts und dreifach-destillierten, in Sherryfässern gereiften Torf Single Malts mit weichem Getreide- Whiskey geblended. Es wird irischer Torf verwendet, der eher auf Heidekraut, als auf Waldboden basiert mit dem Ergebnis, der verwendete Torf ist süßer und weniger Eichenholz lastig als schottischer Torf. The Legendary Dark Silkie ist das zweite Produkt in der Silkie Whiskey Collection. Die Nase vernimmt schöne Aromen von frischen Äpfeln und Birnen mit würzigen, trockenen Noten von Rauch, die an junges Eichenholz erinnern. Auf leichten Geschmacksnoten von süßem Pfeifentabak, Lakritz und dunkler Schokolode folgen herrlich warme Toffee- und Birnen-Aromen. Das Finish gestaltet sich warm und elegant mit Noten von malzigem Rauch und Erdnussbutter. Um die einzigartigen Aromen zu genießen, wird Dark Blended Silkie am besten pur oder über Eis serviert. Auch ein vorsichtiger Mix mit süßem Wermut und einem fruchtigen Bitters verleiht dem klassischen Manhattan eine interessante rauchige Note. Dark Silkie gibt einfach jedem klassischen Whiskey-Cocktail eine neue Dimension.
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Die Sliabh Liag Distillers bringen mit dem Legendary Silkie Brouwersnös Belgian Double Beer Cask Finish eine besondere Interpretation ihrer preisgekrönten Whiskey-Kunst auf den Markt. Inspiriert von den legendären Silkies - mystischen Meereswesen, die als verführerische Meerjungfrauen aus Irlands Donegal-Küste bekannt sind - fängt dieser Whiskey die Magie einer außergewöhnlichen Reifung ein. Die sorgfältige Herstellung beginnt mit einer komplexen Mischung aus dreifach und doppelt destilliertem Single Malt sowie Grain Whiskey, darunter eine Spur von getorftem Malt. Diese ausgewogene Komposition reift neun Monate lang in speziellen belgischen Double Beer-Fässern der Brauerei Brouwersnös. Diese besondere Fasslagerung verleiht dem Whiskey intensive Noten von getrockneter Aprikose, saftiger Pfirsichfrucht, begleitet von frischem Apfel und einem Hauch würzigen Ingwers. Im Tasting zeigt sich der Silkie intensiv fruchtig mit elegant erdigen Raucharomen. Natürliche Farbe und der Verzicht auf Kältefiltration sorgen für einen unverfälschten, kraftvollen Genuss. Perfekt pur oder auf Eis - ein außergewöhnliches Whiskey-Erlebnis.
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The Legendary Silkie Blended Irish Whiskey Non Chill Filtered stammt aus der Sliabh Liag Distillery, die im Jahr 2014 auf der gleichnamigen Halbinsel gegründet wurde. Bereits während der Aufbauphase der Brennerei begann man damit, fein abgestimmte doppelt und dreifach destillierte sowie leicht getorfte Malts mit weichem Grain Whiskey zu vermählen, um einen besonders sanften irischen Whiskey zu kreieren. Abgefüllt in eine hohe, elegante Flasche spiegelt das Etikett mit seinen blaugrünen Farbtönen das Meer am Fuße der imposanten Sliabh Liag Cliffs wider. Der Whiskey wurde nicht kaltfiltriert und präsentiert sich dadurch besonders weich und charaktervoll. Im Glas zeigt er sich strohgolden mit einem Hauch von Bernstein. In der Nase frisch und malzig mit Aromen von grünen Äpfeln, begleitet von einer honigsüßen Butternote. Am Gaumen weich und rund mit Noten von honigsüßem Lebkuchen, feiner Orangenzeste, Brioche und Butterscotch. Genießen Sie The Legendary Silkie pur oder auf Eis. Für einen Old Fashioned empfiehlt die Destillerie die Verwendung von Rhabarber- oder Kirschbitters, da klassische Angostura-Bitters den feinen Charakter dieses Whiskeys zu stark überdecken würden.
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Die Sliabh Liag Distillers aus der irischen Grafschaft Donegal haben es sich zur Aufgabe gemacht, die historische Tradition rauchiger Irish Whiskeys wieder aufleben zu lassen. Die Germany Exclusive Calvados Finish Edition verbindet diesen charakteristischen Stil mit einer außergewöhnlichen Fassreifung. Nach der regulären Reife erhält der Whiskey ein 23-monatiges Finish in ausgewählten Calvadosfässern. Dadurch entsteht eine limitierte Abfüllung, die den sanften Torfrauch der Legendary Silkie-Serie mit fruchtigen Einflüssen aus der Normandie harmonisch vereint. In der Nase zeigen sich fruchtige Aromen, begleitet von einer dezenten Rauchnote. Am Gaumen entfalten sich säuerliche Inka-Beeren, weicher brauner Zucker und frische Kumquat, während der trockene, fein nachklingende Torfrauch elegant im Hintergrund bleibt. Das lange Calvados-Finish verleiht dem Whiskey zusätzliche Tiefe und eine außergewöhnliche Balance zwischen Frucht, Süße und Rauch. Pur oder mit wenigen Tropfen Wasser entfaltet diese exklusive Abfüllung ihr vielschichtiges Aromenspiel besonders eindrucksvoll.
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Sliabh Liag Distillers haben mit The Legendary Dark Blended Silkie einen mutigen Schritt gewagt und einen reichhaltigen, rauchigen sowie getorften Irish Whiskey geschaffen. Inspiriert vom typischen Donegal-Whiskey-Stil vergangener Tage werden doppelt destillierte Single Malts und dreifach destillierte, in Sherryfässern gereifte Torf-Single-Malts mit weichem Grain Whiskey vermählt. Verwendet wird irischer Torf, der stärker von Heidekraut als von Waldboden geprägt ist und dadurch süßere, weniger holzbetonte Rauchnoten entwickelt als schottischer Torf. The Legendary Dark Silkie ist das zweite Produkt der Silkie Whiskey Collection. Die Nase vernimmt Aromen von frischen Äpfeln und Birnen mit würzigen, trockenen Rauchnoten, die an junges Eichenholz erinnern. Auf Noten von süßem Pfeifentabak, Lakritz und dunkler Schokolade folgen Toffee- und Birnenaromen. Das Finish präsentiert sich elegantmit Noten von malzigem Rauch und Erdnussbutter. Um die einzigartigen Aromen zu erleben, wird Dark Blended Silkie am besten pur oder auf Eis serviert. Auch ein vorsichtiger Mix mit süßem Wermut und einem fruchtigen Bitter verleiht dem klassischen Manhattan eine interessante rauchige Note und eröffnet neue Möglichkeiten für klassische Whiskey-Cocktails.
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Mit 35 % dreifach destilliertem Torfmalz im Herzen ist dieser The Midnight Silkie ein reichhaltiger, komplexer und rauchiger Blended Irish Whiskey, der das Kernsortiment der Silkie Irish Whiskeys vervollständigt. Insgesamt fünf dreifach destillierte Single Malts, die in verschiedenen Sherry-, Bourbon-, Oloroso-, Rotwein-, Virgin-Oak- und Imperial-Stout-Fässern reiften, wurden perfekt geblendet, um einen Whiskey zu erzielen, der den letzten Schritt auf der rauchigen Reise der Silkie-Abfüllungen markiert. Ohne Kaltfilterung offenbart er seinen wahren, reichhaltigen Charakter. In einer schönen gelbgoldenen Farbe bietet er der Nase üppige Muscovado-Süße, Pfeifenrauch, Weihnachtsgewürz, Sandelholz, Orangenschale, Bratäpfel, Schokoladenorange, süßen Tabak und Leinsamen. Erdig und abgerundet. Ähnliche Wahrnehmungen am Gaumen; zunächst süßlich mit Noten von trockenem Torfrauch, gefolgt von Toffee-Äpfeln, Eiche, Tabak und Leder. Auch eine gewisse Frische stellt sich ein, mit einem anregenden Hauch von Pinie, Blutorangen und süßer Grapefruit. Beim Abgang verlieren sich die süßlichen Noten und hinterlassen Eindrücke von getrockneten Früchten und Torf.
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Sliabh Liag Distillers aus Donegal steht mit Silkie für irischen Whiskey, der die rauchige Tradition der Region aufgreift und mit eigenständigen Fassreifungen verbindet. Der Silkie Legendary Peated Irish Whiskey Lágrima White Port Cask Finish erhält nach seiner Reifung ein besonders langes Finish von 26 Monaten in Lágrima-White-Port-Fässern. Dadurch entsteht eine spannende Balance aus frischer Frucht, feiner Süße, trockenen Akzenten und dem für Silkie typischen Rauch. In der Nase zeigt sich der Whiskey reichhaltig, sirupartig und intensiv mit gebackenen Äpfeln, kandierten Kirschen, Kumquats und Cranberry. Am Gaumen folgen honigsüße Pekannüsse, frische Piniennoten, getrocknete Orangenscheiben, erdige Nuancen, Paprika und Walnüsse. Der Abgang verbindet aschigen, süßen Rauch mit einer eleganten, leicht staubigen Süße und sorgt für ein langes, markantes Finale. Die warme, rotgoldene Farbe unterstreicht den ausdrucksstarken Charakter dieser besonderen Abfüllung. Pur serviert oder mit wenigen Tropfen Wasser lässt sich das Zusammenspiel aus Frucht, Nuss, Süße und Rauch besonders gut entdecken.
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Mit dem Red Silkie Pomerol Finish geht das Silkie Irish Whiskey-Sortiment in eine neue Richtung. Diese limitierte Auflage zielte darauf ab das Silkie-Geschmacksprofil durch das Finish in ex Pomerol-Weinfässern vom Chateau Clos L'eglise in Bordeaux zu erforschen. Die Verbindungen zwischen Irland und Frankreich reichen Jahrhunderte zurück und Pomerol mit seiner ausgeprägten Reichhaltigkeit und seinen floralen Noten verleiht dem Whiskey eine außergewöhnliche Charaktertiefe. The Legendary Silkie Red Blended Irish Whiskey Pomerol Finish Non-Chill Filtered ist ein komplexer Whiskey, der ohne Kühlfilterung in Flaschen abgefüllt wurde. Er präsentiert sich Roségold bis bernsteinfarben, mit einem Hauch von Glitzer. An der Nase intensiv und vielschichtig, mit Noten von Tarte Tartin, Orangeat, ein Hauch Lakritz und einer floralen Veilchennote. Am Gaumen geschmeidig, reichhaltig und weich - Himbeeren, getrocknete Orangen, Bratäpfel, Pfeifentabak, Rosinen in Butter und Muscovado. Es gibt etwas Salzigkeit, die ihn erfrischt, und reichhaltige Tannine; Engelwurz sowie holzige Gewürze runden ihn ab. Sein Abgang ist reichhaltig, süß, salzig, aschig und ach ja ... diese roten Beeren!
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