Long Pond

Die Bezeichnung ITP in diesem Rumnamen steht für "Ive Trelawny Port", denn die Long Pond Distillery ist eine von nur zwei verbliebenen Destillerien in der Trelawny Parish auf Jamaika. Die ITP 15YO Single Mark Rum Special Edition fängt den unverwechselbaren Charakter dieser berühmten Rumregion in einer einzigen Abfüllung ein. Es handelt sich um einen intensiven, goldfarbenen Rum, der ausschließlich aus lokaler Zuckerrohrmelasse hergestellt wird. Nach einer rund vierwöchigen Fermentation erfolgt die schonende Destillation im historischen John-Dore-Double-Retort-Copper-Pot-Still. Anschließend reift der Rum über viele Jahre unter der karibischen Sonne Jamaikas in getoasteten Fässern aus amerikanischer Weißeiche, in denen sich seine vielschichtigen Aromen vollständig entfalten. Abgefüllt wird diese Special Edition ohne Zugabe von Farb- oder sonstigen Zusatzstoffen. Die streng limitierte Auflage von lediglich 2.402 Flaschen ist zugleich die erste Abfüllung mit dem offiziellen Long-Pond-Gütesiegel. In der Nase zeigt sich ein ausdrucksstarkes Aromenbouquet mit typischen fruchtigen Noten, ausgeprägter Würze und einem feinen Hauch von Vanille. Am Gaumen präsentiert sich der Rum fein, geschmeidig und hervorragend ausbalanciert, bevor er in einen langen, eleganten Abgang übergeht.

Eine weitere Eigenabfüllung der Long Pond Distillery auf Jamaika: Long Pond Rare Cask VRW 2003 18 YO Single Cask Rum Aged in Oak. Die Destillation aus der Melasse lokalen Zuckerrohrs erfolgte im Jahr 2003 in einem John Dore Double Retort Pot Still. Erzielt wurde ein Estergehalt von 150 bis 250 Gramm pro Hektoliter reinen Alkohols, was dem Mark VRW (Vale Royal Wedderburn) der in 1959 geschlossenen Vale Royal Distillery entspricht. Die 18-jährige Reifung erfolgte in einem einzelnen Eichenholzfass im tropischen Klima von Jamaika. Bei einer Fassstärke von 60 % konnten aus dem Single Cask lediglich 320 Flaschen abgefüllt werden. Zusatzstoffe kamen nicht zur Abwendung. Dieser köstliche Rum zeigt sich in einer tiefgoldenen Bernsteinfarbe und bietet der Nase Aromen von Melasse zusammen mit Noten von reifen Früchten, Gewürzen, Vanille, Eiche, Butterscotch, Karamell und Ingwer. Der Gaumen vernimmt süße Noten von reichhaltiger Melasse, dunkler Schokolade, Walnüssen und Haselnüssen, Orangenschale und Ingwer. Wunderbar würzig mit einer eleganten Bitterkeit von Eiche. Ein kraftvoller Rum mit langem, trockenem Abgang. Pur oder on the rocks zu genießen.