Fernando de Castilla
Die Bodegas Rey Fernando de Castilla, benannt nach dem im 13. Jahrhundert in Andalusien siegreichen König „Der Heilige“, nutzt die außergewöhnlichen Eigenschaften von Boden und Klima der Region für die Herstellung hochwertiger Weine.
Die Kellerei, mit einer langen Tradition der Familie Andrada-Vanderwilde, wurde 1972 von D. Fernando Andrada-Vanderwilde gegründet. Unter der Marke „Fernando de Castilla“ entstanden ein Brandy, ein Pedro Ximénez und ein Sherryessig von höchster Qualität.
Die Weinkeller im historischen Zentrum von Jerez beherbergen wahre Schätze der Region. Die Brandys werden aus Alambic-Destillaten ausgewählter Weißweine gefertigt, reifen zunächst in neuen Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche und anschließend in Fässern, die zuvor edelste Sherrys enthielten.
Fernando de Castilla Sherry Amontillado Antique 0,5L -GB-
Ein ernster und herber Sherry mit dem klassischen grünlichen Bernsteinton, typisch für gereifte Amontillados mit einer reichhaltigen, goldenen Farbe. Ein echter Geschmacksgenuss für Nase und Gaumen mit Orangenschale, Eukalyptus, poliertem Holz, Fenchel und unzähligen anderen Aromen. Unglaubliche Sensationen werden hier mit überwältigender Komplexität freigesetzt - ein wirklich großartiger Sherry.
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Fernando de Castilla Sherry Amontillado Rare Old 0,75L
Ein außerordentlich feines, komplexes und anspruchsvolles Getränk. Herrlich schimmernde Bernsteinfarbe, faszinierend komplex mit Rosinen, Nüsse und einer würzigen Nase. Zunächst ein schmeichelhaft süßer Geschmack, übergehend zu einem eher mittelmäßig trockenen Finish; auf dem Weg dahin mit herrlichen Aroma-Sensationen.
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Fernando de Castilla Sherry Cask Vermut 0,75L
Fernando de Castilla aus Jerez de la Frontera, berühmt für herausragenden Sherry und Brandy, präsentiert den einzigartigen Fernando de Castilla Sherry Cask Vermut. Acht Jahre gereifte Oloroso- und Pedro-Ximénez-Sherrys bilden die Basis, die nicht mit Neutralalkohol, sondern mit hochwertigem Brandy aufgespritet wird. Verfeinert wird der Vermouth mit 27 natürlichen Botanicals, darunter Wermut, Zitronen- und Orangenschale sowie Nelken. Das Ergebnis ist ein dunkel-mahagonifarbener Vermouth mit intensivem, aromatischem Charakter. In der Nase verführen Zitrusaromen und Sherry, am Gaumen begeistert er vollmundig mit süßen und leicht bitteren Noten feinster Kräuter. Ob pur, auf Eis, mit einer Orangenzeste oder begleitet von Tapas - dieser Vermouth ist ein Genuss für Liebhaber spanischer Spitzenqualität.
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Fernando de Castilla Sherry Fino Antique 0,5L -GB-
Fernando de Castilla handelt nur mit angesehenen Premium-Weine. Die Sherrys stammen allesamt aus einzelnen Soleras. Abgefüllt ohne jegliches Blending, Kaltstabilisation oder Filtration, damit die Feinheit, Reinheit und ausgeprägten Aromen dieser Weine erhalten bleiben. Der Fino Antique Abgang ist lang mit großer Tiefe und Komplexität, anders als der Standard Fino. Angenehm salziger Geschmack und langer Zitrus-Finish. Sehr frisch und rein.
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Fernando de Castilla Sherry Fino Classic Dry 0,75L
Fernando de Castilla Solera Gran Reserva ist ein spanischer Premium Brandy, der unter Anwendung traditioneller Methoden hergestellt wird. Er reifte in Eichenfässer, welche davor die weltbekannten Jerez-Sherrys beinhalte. Die Farbe ist goldenes Mahagoni. In der Nase rein, elegant und komplex mit einem Hauch von Eiche. Am Gaumen weich, fruchtig und elegant, mit reicher Aromen-Vielfalt. Gut ausgereift mit langem Finish.
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Fernando de Castilla Sherry Manzanilla Classic 0,75L
Blass strohgelb im Glas, zeigt dieser Fino eine spritzige, hefig-salzige Nase. Leichter und frischer als andere Fino-Sherrys, entfalten sich am Gaumen weiche Apfel- und Zitrusnoten, gefolgt von herzhaften, nussigen Aromen. Der Abgang erinnert an salzige Meeresgischt - ein knackig-frischer Genuss für Liebhaber.
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Fernando de Castilla Sherry Oloroso Antique 0,5L -GB-
Fernando De Castilla Antique Oloroso hat einen Reifungsprozess von 20 Jahren. Sehr rein mit klassischen Attributen, fein abgerundet in schöner Handarbeit. Etwas erdig und maskulin. Sehr trocken und aromatisch mit Walnuss-, Gewürz- und Orangenschale-Noten.
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Fernando de Castilla Sherry Oloroso Classic 0,75L
Die Bodega Fernando de Castilla in Jerez de la Frontera gehört zu den renommiertesten Produzenten hochwertiger Sherrys. Der Oloroso Classic wird aus 100?% Palomino Fino-Trauben hergestellt, traditionell in Edelstahl vergoren und mit Weindestillat auf 18?% Alkohol angereichert. Anschließend reift er über sechs Jahre oxidativ im Solera- und Criaderas-System in Eichenfässern, wo er sein typisches, kraftvolles Profil mit großer Eleganz entwickelt. Im Glas zeigt sich dieser Sherry in einem tiefen Amber- bis Topasfarbton mit kupfernen Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von Vanille, gerösteten Mandeln, Walnüssen, Holz und feinen Röstaromen. Am Gaumen ist er trocken, aber überraschend geschmeidig, mit Noten von Trockenfrüchten, kandierter Orange und nussigem Charakter. Der Abgang ist lang, würzig und vielschichtig mit sanfter Tiefe. Der Oloroso Classic ist ein perfekter Begleiter zu gereiftem Käse, deftigen Fleischgerichten, Wildragouts oder Eintöpfen. Auch als stilvoller Digestif überzeugt er. Serviert bei 12-16?°C entfaltet er sein volles Potenzial - ein Sherry mit Ausdruck, Charakter und Tiefe.
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Fernando de Castilla Sherry Oloroso Excepcional Singular 0,375L Wooden Box
Die Bodega Fernando de Castilla zählt zu den führenden Adressen für außergewöhnliche Sherrys aus Jerez. Mit dem Oloroso Excepcional Singular präsentiert das Haus ein echtes Meisterstück aus dem neuen Premium-Sortiment "Singular". Diese exklusive Abfüllung stammt aus nur drei Fässern, die 2015 aus einer privaten Familienbodega übernommen wurden, deren Ursprung fast ein Jahrhundert zurückreicht. Über Generationen hinweg diente dieser Wein als Höhepunkt familiärer Feste. Der Sherry reifte über viele Jahre oxidativ und wurde im Dezember 2018 in streng limitierter Menge abgefüllt - nur 600 halbe Flaschen wurden produziert, jede einzeln nummeriert und in einer edlen Holzbox präsentiert. Diese lange Lagerung verleiht dem Oloroso eine außergewöhnliche Tiefe, Konzentration und Balance, wie man sie nur bei sehr alten Sherrys findet. Im Glas zeigt er sich tief bernsteinfarben mit mahagonifarbenem Schimmer. In der Nase präsentieren sich Aromen von gerösteten Nüssen, edlem Holz, Trockenfrüchten und Würze. Am Gaumen trocken, kraftvoll und elegant mit langem Nachhall - ein Erlebnis für Kenner. Perfekt als Solist oder zu gereiftem Käse. Ein Sammlerstück mit Geschichte.
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Fernando de Castilla Sherry Palo Cortado Antique 0,5L -GB-
Eine seltene Art von Sherry, welcher "Best Wine of Show" (bester Wein der Ausstellung) bei den diesjährigen "New Wave Spanish Wine Awards" gewonnen hat. Dieser Palo Cortado ist der perfekte Begleiter von ausgehärtetem Hartkäse wie Manchego oder Parmesan. Ein feiner, seltener Sherry, der den reinen nussigen Geschmack von Amontillado mit der weichen, rauchigen Reichhaltigkeit von Oloroso im eleganten, komplexen Stil kombiniert.
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Fernando de Castilla Sherry Pedro Ximenez 0,75L
Die Bodega Fernando de Castilla in Jerez de la Frontera steht für handwerklich gefertigte Sherrys mit Tiefe, Finesse und jahrhundertealter Tradition. Mit dem Pedro Ximénez Classic zeigt das Haus eine ihrer süßesten und ausdrucksstärksten Stilistiken - ein Dessertwein aus 100?% sonnengetrockneten Pedro Ximénez-Trauben. Durch das schonende Pressen und die nur teilweise Gärung bleiben die natürlichen Zucker der Früchte erhalten, bevor der Wein mit Alkohol angereichert wird. Der Sherry reift acht Jahre im traditionellen Solera- und Criaderas-System in Eichenholzfässern. Das Ergebnis ist ein dichter, mahagonifarbener Sherry mit einem intensiven Bukett aus Rosinen, Datteln, Feigen, Melasse und dunklem Karamell. Am Gaumen präsentiert er sich samtig, fast likörartig mit großer Fülle und einem lang anhaltenden, eleganten Nachhall, der an Schokolade, Kaffee, Lakritz und geröstete Nüsse erinnert. Dieser PX ist ein idealer Begleiter zu kräftigem Blauschimmelkäse, Bitterschokolade oder Vanilleeis. Serviert bei 12-16?°C entfaltet er sein volles Aromenspektrum - ein echter Klassiker für Genießer süßer Weine.
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Fernando de Castilla Sherry Pedro Ximenez Antique 0,5L -GB-
Dieser Sherry PX Antique beinhaltet die ganze Dramatik und Intensivität, die man von einem 20-jährigen PX erwartet. Und man kann ihn sogar trinken! Mit Aromen von Kaffee, Lakritz, süßem Tabak, Backpflaumen, Feigen, Rosinen, Tee und ein Dutzend anderer flüchtigen Düften, ergibt sich eine überraschend leichte und delikate Spirituose. Ein unglaublich, verführerischer, schmackhafter Sherry, den man wunderbar genießen kann.
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Fernando de Castilla Sherry Premium Cream 0,75L
Die Bodega Fernando de Castilla in Jerez de la Frontera steht für exzellente Sherry-Kunst mit Tradition. Der Premium Cream ist ein klassischer Vertreter seines Stils - ein harmonischer Blend aus 90?% Palomino Fino und 10?% Pedro Ximénez. Entstanden ist dieser Stil ursprünglich im 18. Jahrhundert für den britischen Markt, wo er bis heute Kultstatus genießt. Die Basis bildet ein trockener, aromatischer Oloroso, der mit einem Anteil süßem Pedro Ximénez verfeinert wird. Anschließend reift der Sherry acht Jahre im traditionellen Solera- und Criaderas-System in Eichenfässern. Im Glas zeigt sich ein tiefes Mahagonibraun mit kupfernen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein warmes, vielschichtiges Bouquet mit Noten von gerösteten Nüssen, Orangenschale, Feigen, Datteln und dunklem Karamell. Am Gaumen präsentiert sich der Sherry weich, rund, leicht süß, mit Aromen von Trockenfrüchten, feiner Würze und einem lang anhaltenden, eleganten Nachhall. Dieser Cream Sherry passt wunderbar zu dunkler Schokolade, Mandelgebäck, gereiftem Käse oder Foie Gras. Leicht gekühlt bei 12-16?°C serviert, entfaltet er seine ganze Tiefe und geschmackliche Vielschichtigkeit.
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Fernando de Castilla Sherry PX Excepcional Singular 0,375L Wooden Box
Mit dem Pedro Ximénez Excepcional Singular präsentiert die Bodega Fernando de Castilla ein wahres Meisterwerk der Sherry-Kunst. Diese Rarität stammt aus dem exklusiven "Singular"-Sortiment und besteht aus nur neun Fässern, die 2012 aus einer historischen Bodega in Jerez übernommen wurden. Diese Fässer lagerten zuvor über Jahrzehnte statisch in der sogenannten Sacristía - dem heiligsten Bereich der Kellerei, fernab jeder Solera-Bewegung. Die durchschnittliche Reifezeit dieses Pedro Ximénez liegt bei über 60 Jahren und verleiht ihm eine beeindruckende Tiefe, Textur und aromatische Dichte. Im Dezember 2018 wurde dieser Schatz in streng limitierter Auflage von nur 600 halben Flaschen abgefüllt - jede einzeln nummeriert und in einer edlen Holzkiste verpackt. Ein echtes Relikt aus einer anderen Epoche. Im Glas zeigt sich der Sherry tiefdunkel, fast tintig, mit öliger Konsistenz. In der Nase entfalten sich Aromen von Rosinen, Datteln, Kakao, Lakritz, Kaffee und feinem Balsamico. Am Gaumen samtig, konzentriert, mit enormer Süße und Fülle. Der Nachhall ist lang, dicht und beinahe endlos.Ein Juwel für Kenner, ein unvergesslicher Moment - ideal zu Schokolade oder pur.
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Fernando de Castilla Solera Gran Reserva 0,7L -GB-
Fernando de Castilla Solera Gran Reserva ist ein spanischer Premium Brandy, der unter Anwendung traditioneller Methoden hergestellt wird. Er reifte in Eichenfässer, welche davor die weltbekannten Jerez-Sherrys beinhalteten. Die Farbe ist goldenes Mahagoni. In der Nase rein, elegant und komplex mit einem Hauch von Eiche. Am Gaumen weich, fruchtig und elegant, mit reicher Aromen-Vielfalt. Gut ausgereift mit langem Finish.
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Fernando de Castilla Solera Gran Reserva Selecto 0,7L -GB-
Bernsteinfarbener Brandy, voller Aromen und ausgesprochen mild. Feiner, eleganter Nachklang.
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Fernando de Castilla Solera Gran Reserva Unico 0,7L -GB-
Ein außergewöhnlicher Brandy, dunkles Mahagoni in der Farbe, geschmacklich sehr ausgewogen, tief und lang im Abgang.
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Fernando de Castilla Solera Reserva 0,7L
Pot Still-Destillate reifen in alten Oloroso- und Amontillado-Sherry-Fässern. Der Reifungsprozess wird im traditionellen Soleras und Criaderas-Verfahren durchgeführt, der insgesamt sechs Jahre andauert. Ein Jahr Solera Reserva-Reifung in neuen amerikanischen Eichenfässern und weitere fünf Jahre in Sherry-Fässern.
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Fernando de Castilla Solera Reserva 0,7L -GB-
Die Geschichte von Bodegas Rey Fernando de Castilla beginnt mit der Familie Andrada-Vanderwilde, die eine lange Tradition in Andalusien hat und Sherry-Weine seit über zwei Jahrhunderten in der Region produziert. 1972 gründete D. Fernando Andrada-Vanderwilde die Marke "Fernando de Castilla". Dieser Fernando de Castilla Solera Reserva ist ein Pot Still-Destillat, welches in alten Oloroso- und Amontillado-Sherryfässern reifte. Der Reifungsprozess wird im traditionellen Soleras und Criaderas-Verfahren durchgeführt, der insgesamt sechs Jahre andauert: Ein Jahr Solera Reserva-Reifung in neuen amerikanischen Eichenfässern und weitere fünf Jahre in Sherryfässern. Das Resultat ist ein bernsteinfarbener Sherry mit goldenen Reflexen. An der Nase Aromen von gerösteten Nüssen, getrockneten Feigen und dunkler Schokolade, mit leichten Spuren von Vanille, Zimt und einem Hauch von edlem Holz. Am Gaumen zeigt sich ein mittelkräftiger bis vollmundiger Körper. Anfangs milde Süße mit Noten von Karamell und gebranntem Zucker, gefolgt von Nuancen von Trockenfrüchten (Rosinen, Datteln), Eichenholz und einer Spur von geröstetem Kaffee. Die eingebundene Würze, mit etwas Muskat und Nelke, verleiht Tiefe.
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Fernando de Castilla Vermut Blanco 0,75L
Dieser Fernando de Castilla Vermut Blanco ist ein außergewöhnlicher Wermut aus der berühmten Region Jerez in Andalusien, Spanien. Hergestellt vom traditionsreichen Weingut Bodegas Rey Fernando de Castilla, 1972 von D. Fernando Andrada-Vanderwilde gegründet, das vor allem für seine hochwertigen Sherrys bekannt ist. Die Basis des Vermut Blanco sind Palomino & Moscatel Traubensorten, die gepresst und anschließend in Edeltanks vergoren werden. Es folgt ein 4-jähriger Reifeprozess. Danach wird der Vermut Blanco mit verschiedenen ausgewählten, natürlichen Botanicals wie Wermut, Orangen- und Zitronenschale, Nelken und anderen aromatisiert. Sein Erscheinungsbild ist hell und klar, in einer schlichten, aparten Flasche, die sofort die Frische und Eleganz dieses Wermuts andeutet. An der Nase zeigt sich Vermut Blanco fruchtig, mit vordergründigen Aromen der Moscatel-Traube und Gewürzen. Am Gaumen offenbart er sich halbsüß, intensiv und lang, mit Noten von Wermut, Nelke und Thymian. Das Ergebnis ist ein eleganter, vielseitiger Aperitif, der sowohl pur als auch in Cocktails (Martini) eine hervorragende Figur macht. Gerne auch auf Eis mit einer Scheibe Zitrone oder Zitronenschale servieren.
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