Hernö Gin
Die Geschichte von Hernö Gin beginnt mit Jon Hillgren, der in einer Londoner Bar die Welt des Gins entdeckte. Seine Begeisterung für den Wacholdergeist entwickelte sich zu einem Traum: einer eigenen Gin-Produktion. Mit Wissensdurst bereiste er weltweit Gin-Brennereien, um Inspiration und Fachwissen zu sammeln.
2010 kauften Jon und seine Frau einen abgelegenen Bauernhof aus dem 18. Jahrhundert in Dala, nahe Härnösand an Schwedens Hoher Küste. Dort gründeten sie die Hernö Gin-Brennerei, wo die Einsamkeit der Natur und die Reinheit der Umgebung zur Essenz ihrer Arbeit wurden.
Dala bietet ideale Bedingungen: unberührte Natur, reine Zutaten und perfekte Böden. Diese Merkmale prägen die Hernö Gins und haben die kleine Ortschaft zu einem weltweit anerkannten Punkt auf der Landkarte der Gin-Welt gemacht. Die Brennerei verkörpert Reinheit, Leidenschaft und die Verbundenheit zur Natur – die Basis für Gins von höchster Qualität.
Hernö Botany Bay Dry Gin 0,5L
Dieser florale Hernö Botany Bay Dry Gin ist eine Hommage an den berühmten schwedischen Botaniker Dr. Daniel Solander und den Ort, an dem er Down Under zum ersten Mal betrat: Botany Bay. Von den vielen Orten der Welt, die Solander besuchte, inspirierte ihn keiner mehr als Australien. Dort fand Solander eine überwältigende Vielfalt seltsamer und ungewöhnlicher Pflanzenstoffe und Botanicals. Diese und Solanders Respekt vor der alten indigenen Kultur und ihrer Rolle bei der Erhaltung der natürlichen Umwelt Australiens inspirierte Jon Hillgren 250 Jahre später in die Fußstapfen des schwedischen Botanikers zu treten und zusammen mit der australischen Four Pillars Distillery einen schwedischen Gin mit einer exquisiten australischen Note in limitierter Auflage zu kreieren. Die Nase vernimmt süße Zitrusnoten, Orange, frischen Eukalyptus und intensive Noten von Knäckebrot und Wacholderbeeren. Am Gaumen setzt sich der Wacholder durch, unterlegt mit kandierten Zitrusfrüchten und Eukalyptus sowie Anklänge einer blumigen Pfeffernote von zartem tasmanischem rosa Pfeffer. Sein Abgang gestaltet sich nussig mit schönen Noten von Schokolade, begleitet von Zitrone und tiefblauen Wacholderbeeren.
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Hernö Dalarosso 2022 Gin 0,5L
Hernö Dalarosso 2022 Gin ist ein schwedischer Gin mit einem Hauch Italien! Praktisch eine Reise von Dala (Schweden) nach Turin (Italien) in einem Schluck. Nach einer langen Reise durch einen roten Ozean aus herrlich süßem Wermut, stieß man auf Giancarlo Mancino in Turin, der sich zu einem lieben Freund von Hernö Gins entwickelte. Somit war es nur eine Frage der Zeit, bis ein Hernö Gin in einem von Mancinos Fässern reifen sollte. Dieser köstliche Hernö Dalarosso wurde in Kupfer Pot Stills destilliert und mit Botanicals wie Wacholderbeeren, Koriandersamen, schwarzer Pfeffer, Kassiarinde, Vanille, Preiselbeeren, Mädesüß und Zitronenschale verfeinert. Anschließend reifte er zwölf Monate in Eichenfässern, in denen zuvor Mancino Vecchio lagerte, bevor er in einer limitierten Auflage von 1048 Flaschen abgefüllt wurde. In der Nase heben sich intensiver Wacholder mit einer blumigen Note, Eiche und Trockenfrüchte hervor. Am Gaumen zeigt sich Dalarosso kräftig mit ausgeprägten Noten von Wacholder, süßen Trockenfrüchten, Eiche und Blumen. Das Finish ist lang und trocken mit anhaltender Würze.
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Hernö Gin BIO 0,5L
Hernö Gin ist ein runder, weicher London Dry Gin mit Wacholdercharakter, frischen Zitrusnoten und einer floralen Komplexität; pur genossen sehr köstlich. Alle Hernö Gins sind "One-Shot-Gins", d.h. diese werden nur mit Wasser verdünnt, aus eigenen Brunnen, und nicht kältefiltriert. Lediglich 8 Botanicals, sorgfältig selektiert aus aller Welt, werden für die Herstellung des preisgekrönten Hernö Gin verwendet. Allesamt natürliche Zutaten, wie Wacholderbeeren aus Ungarn, Koriandersamen aus Bulgarien, Zitronen, die von Hand geschält werden, Lingon Beeren aus Schweden, Mädesüß aus dem Vereinigten Königreich, schwarzer Pfeffer aus Indien, Cassia aus Indonesien und frische Vanille aus Madagaskar. In der Nase Wacholder und üppige Beeren. Komplexer floraler Geschmack, mit üppigen Beeren, cremige Vanille, und die üblichen Verdächtigen wie Zitrone, Wacholder, Koriander kommen auch gut durch. Vom Anfang in der Nase bis zum Abgang offeriert dieser Gin jedoch ganz leichte und auch üppige, florale Noten, die ihm einen einzigartigen Charakter verleihen.
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Hernö Gin Miniatures BIO 0,05L
Hernö Gin ist ein runder, weicher London Dry Gin mit Wacholdercharakter, frischen Zitrusnoten und einer floralen Komplexität; pur genossen sehr köstlich. Alle Hernö Gins sind "One-Shot-Gins", d.h. diese werden nur mit Wasser verdünnt, aus eigenen Brunnen, und nicht kältefiltriert. Lediglich 8 Botanicals, sorgfältig selektiert aus aller Welt, werden für die Herstellung des preisgekrönten Hernö Gin verwendet. Allesamt natürliche Zutaten, wie Wacholderbeeren aus Ungarn, Koriandersamen aus Bulgarien, Zitronen, die von Hand geschält werden, Lingon Beeren aus Schweden, Mädesüß aus dem Vereinigten Königreich, schwarzer Pfeffer aus Indien, Cassia aus Indonesien und frische Vanille aus Madagaskar. In der Nase Wacholder und üppige Beeren. Komplexer floraler Geschmack, mit üppigen Beeren, cremige Vanille, und die üblichen Verdächtigen wie Zitrone, Wacholder, Koriander kommen auch gut durch. Vom Anfang in der Nase bis zum Abgang offeriert dieser Gin jedoch ganz leichte und auch üppige, florale Noten, die ihm einen einzigartigen Charakter verleihen.
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Hernö High Coast Terroir Gin 2018 0,5L
Mit dem Hernö High Coast Terroir Gin 2018 bringt Hernö eine herausragende und auf 1058 Flaschen limitierte Gin-Abfüllung auf den Markt, der den Genießer ohne Umwege in die nördlichen Wälder Schwedens entführt. Auf Basis eines Blends aus einer Malz- und einer Weizenspirituose wird dieser Gin mit feinen und frischen, streng lokalen Botanicals verfeinert. Dazu gehören Wacholder, Vogelbeere, Holunder und Fichtentriebe. Alle Botanicals werden im Gebiet der High Coast oder Höga Küste, Teil des UNESCO Welterbes, sorgsam per Hand geerntet und verarbeitet. An der Nase ist der Hernö High Coast Terroir Gin 2018 herrlich frisch mit üppigem Wacholder und tollen floralen Aromen mit einer gewissen Tiefe. Am Gaumen wirkt er komplex floral, doch hat er ein deutliches Profil von Wacholder, das gegen Ende in eine frische Note von Vogelbeeren übergeht. Ein trockenes und doch reiches Mundgefühl leitet in ein langes Finish über, das von Holunder und pfeffrigen Noten angenehm warm, doch auch süßlich mit Fichtennoten begleitet wird.
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Hernö Juniper Cask Gin BIO 0,5L
Dickflüssige Textur, leicht trocken, Noten von Wacholder und Pfeffer, gefolgt von leicht süßer Vanille. Langes, anhaltendes Finish mit Zitrusnoten, Blumen, Koriander und Wacholder.
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Hernö Juniper Cask Gin Miniatures 0,05L
Dickflüssige Textur, leicht trocken, Noten von Wacholder und Pfeffer, gefolgt von leicht süßer Vanille. Langes, anhaltendes Finish mit Zitrusnoten, Blumen, Koriander und Wacholder.
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Hernö Martinez 0,5L
Mart!nez ist Hernös Antwort auf den perfekten Cocktail/Spirit Drink, ein köstlicher, für den Genießer bereits fertiggemixter Gin Cocktail, der mit einem Alkoholanteil von 35,00 %, und einer Limited Edition von 1.250 Flaschen abgefüllt wurde. Eine einmalig ausgewogene Mischung, umschmeichelt von Hernös schnurrender Katze, d.h. Hernö Old Tom Gin, Mancino Vermouth Rosso Amaranto und Maraschino Liqueur und Bitters. Diese köstliche Kreation zeigt sich intensiv an der Nase, mit gut ausgewogener Süße und Fruchtigkeit. Der Gaumen vernimmt einen kräftigen Wacholdergeschmack, danach würzig mit sanften Noten von Orange und Kirsche. Ein Cocktail-Drink der Moderne! empfehlenswert ist, Hernö Mart!nez gut gekühlt mit einem Eiswürfel und einer Zitronenzeste in einem schönen Glas zu genießen.
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Hernö Navy Strength Gin BIO 0,5L
Navy Strength Gin wird aus dem gleichen destillierten Gin wie Hernö Swedish Excellence Gin hergestellt. Der einzige Unterschied ist Wasser. Der Navy Strength wird ganz natürlich auf 57,00 % verdünnt, während Hernö Gin nur auf 40,50 % verdünnt wird. Der Unterschied im Geschmack ist jedoch sehr eindeutig. Bei höherem Alkoholanteil erhält Hernö Navy Strength Gin mehr Charakter aus den Botanicals. Acht sorgfältig selektierte Botanicals aus aller Welt werden für den preisgekrönten Hernö Navy Strength Gin verwendet. Allesamt natürliche Zutaten: Wacholderbeeren aus Ungarn, Koriandersamen aus Bulgarien, Zitronen von Hand geschält, Lingon Beeren aus Schweden, Mädesüß aus dem Vereinigten Königreich, schwarzer Pfeffer aus Indien, Cassia aus Indonesien und frische Vanille aus Madagaskar. Perfekt ausgewogen mit Aromen von Fenchel, Koriander, trockener Kiefer, Bienenwachs und Zitrusfrüchten, sowie einigen leichteren, floralen Noten. Einfach einmalig und perfekt geeignet für einen Drink vor dem Abendessen.
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Hernö Old Tom Gin BIO 0,5L
Der Hernö Old Tom Gin wird im Ort Dala in der Region Angermanland im Herzen von Schweden produziert und basiert auf der Rezeptur des Hernö Navy Strength Gin und wird mit 43,00 % abgefüllt. Acht sorgfältig ausgewählte Botanicals werden für diese Rezeptur verwendet und dieser Premium Gin entsteht mit viel Leidenschaft und intensiver Handarbeit. Die Zutaten bestehen aus Wacholder aus Ungarn, Koriandersamen aus Bulgarien, handgeschälte Zitronen, Preiselbeeren aus Schweden, Mädesüß aus Großbritannien, schwarzem Pfeffer aus Indien, Cassia aus Indonesien und frischer Vanille aus Madagaskar. Beim Old Tom Gin wird ein zusätzlicher Anteil von Mädesüß verwendet, der dem Destillat seine leichte Süße und honigartigen Aromen schenkt. Ein sehr ausgewogener und aromatischer Old Tom Gin, der perfekt Longdrinks, wie dem Gin Fizz, als Basis dient.
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Hernö Old Tom Gin Miniatures BIO 0,05L
Der Hernö Old Tom Gin wird im Ort Dala in der Region Angermanland im Herzen von Schweden produziert und basiert auf der Rezeptur des Hernö Navy Strength Gin und wird mit 43,00 % abgefüllt. Acht sorgfältig ausgewählte Botanicals werden für diese Rezeptur verwendet und dieser Premium Gin entsteht mit viel Leidenschaft und intensiver Handarbeit. Die Zutaten bestehen aus Wacholder aus Ungarn, Koriandersamen aus Bulgarien, handgeschälte Zitronen, Preiselbeeren aus Schweden, Mädesüß aus Großbritannien, schwarzem Pfeffer aus Indien, Cassia aus Indonesien und frischer Vanille aus Madagaskar. Beim Old Tom Gin wird ein zusätzlicher Anteil von Mädesüß verwendet, der dem Destillat seine leichte Süße und honigartigen Aromen schenkt. Ein sehr ausgewogener und aromatischer Old Tom Gin, der perfekt Longdrinks, wie dem Gin Fizz, als Basis dient.
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Hernö Pink BTL Gin BIO 0,5L
Bei diesem Hernö Pink BTL Gin aus dem schwedischen Haus Hernö, handelt es sich um einen Bio-London Dry Gin, der keinerlei Zusatzstoffe wie Farben, künstliche Aromen oder Zucker enthält. Gin als solcher sollte nicht als Marketing-Gag gefärbt werden. Hernö Pink BTL Gin ist ein fruchtiger und floraler Gin, bei dem jedoch Wacholder an erster Stelle steht. Destilliert wurde Hernö Pink mit insgesamt acht Bio-Botanicals, darunter Wacholder, Erdbeeren und Rosenblätter. In der Nase köstlicher Wacholder mit knackig, grünen Waldtönen, frischen Zitrus- und roten Früchtenoten; etwas würzig. Anfänglich floral am Gaumen, folgen schöne Noten von Wacholder, roten Früchten und Koriander. Ein Gin mit Zitrus-Anklängen, untermalt mit Gewürzen und Cassia. Erdbeeren verweilen zusammen mit Wacholder und würzigen Noten, gepaart mit einer weichen Wärme beim langen Finish.
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Hernö Sipping Gin No. 1.3 ex Islay Cask 0,5L
Hernö Sipping Gin ist eine einzigartige Kreation aus dem Hause Hernö im schwedischen Küstengebiet Höga Kusten - ein Gin, der in Eichenholzfässern reift, die zuvor für die Reifung anderer Spirituosen-Spezialitäten verwendet wurden. Jede streng limitierte Edition reift dabei in einem anderen, eigens ausgewählten hochwertigen Fass. Das Ergebnis ist ein klarer, strohgelber Gin, der sich durch seinen kraftvollen Charakter auszeichnet. An der Nase sind köstliche süße, fruchtige, florale und torfige Noten zu vernehmen. Ein Hauch von Espresso, Toffee und Vanille, doch auch frische Zitrus- und Kieferaromen zeigen sich. Im Mund kommt sofort der Wacholder zur Geltung, untermalt mit intensiven Torfnoten, süßem Toffee und Birne. Dieser herrliche Sipping Gin zeigt sich pfeffrig-warm mit einer weichen cremigen Textur. Der unglaublich lange Nachklang ist geprägt durch Rauch, der in Töne von Wacholder, Cassia und Frucht übergeht und schließlich trocken und leicht salzig ausklingt.
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Hernö Sipping Gin No. 1.5 ex Brännland Ice Cider Cask 0,5L
In dem kleinen Dorf Dala, nahe Härnösand an der Hochküste Schwedens, gründete Jon Hillgren im Jahr 2011 die erste schwedische Gin Destillerie. 2021 erscheint der Hernö Sipping Gin No. 1.5 ex Brännland Ice Cider Cask. Für diesen neuen Gin reifte der nunmehr weltweit bekannte Hernö Dry Gin 60 Tage in einem ursprünglich aus Sauternes stammenden Barrique-Fass, in dem zuvor Brännlands Ice Cider lagerte. Hierbei handelt es sich um einen Süßwein entstanden aus gefrorenem Most aus schwedischen Äpfeln. Die schonende Aromatisierung erlebte dieser Gin mit der Zugabe von Wacholderbeeren, Koriandersamen, schwarzem Pfeffer, Kassiarinde, Vanille, Preiselbeeren, Mädesüß und Zitronenschale und offenbart seinen geschmacklichen Charakter mit Aromen von Eiche, grünem Apfel und Zitrus. In der Nase stellt sich ein starkes Eichenaroma ein, gefolgt von Wacholder, Mädesüß und einem Unterton von frischer grüner Apfelschale. Am Gaumen weiche Geschmacksnoten von Wacholder und Eiche, kombiniert mit Mädesüß, schwarzem Pfeffer und Zitrusfrüchten, übergehend in einen trockenen, würzigen und fast rauen Abgang mit viel Wacholder und Vanille.
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Hernö Slow Sloe Gin 0,5L
Das alte Sprichwort "Gut Ding will Weile haben" verkörpert genau die Philosophie dieses Hernö Slow Sloe Gin. Hernö geht ganz neue Wege, indem man Gin verschiedenartig reifen lässt. Als allererste Destillerie weltweit, lässt Hernö Gin in Wacholderfässern reifen. In diesem Fall zelebriert Hernö die Kunst der Langsamkeit und gibt sowohl sich selbst als auch den ausgesuchten Beeren insgesamt acht volle Monate Zeit, um gemeinsam zu reifen. Mit diesem doppelt gereiften Bio-Super-Premium-Gin im skandinavischen Design ist die Entschleunigung und der Genuss perfekt gelungen. Neun Bio-Botanicals wie Wacholderbeeren, Koriandersamen, schwarzer Pfeffer, Cassiarinde, Vanille, Preiselbeeren, Mädesüß und Zitronenschale, wurden zunächst für vier Monate mit Bio-Schlehenbeeren verfeinert und gereift. Danach reifte dieser Slow Sloe Gin weitere vier Monate in 39,25-Liter-Wacholderfässern, um ihn dann sanft gesüßt zur Vollendung zu bringen. In der Nase weich, mit blumigen Schlehennoten und sanfter Vanillesüße, sowie Nuss- und Holzelementen zeigt sich dieser Gin am Gaumen vollmundig, fruchtig und süß, gut ausbalanciert zwischen der sanften Trockenheit der Schlehen und der blumigen Frische von Hernö Gin.
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