Corsair

Darek Bell und Andrew Webber, Freunde seit Kindheitstagen, begannen in der Garage von Amy Lee Bell mit dem Brauen von Bier und Wein. Ein technisches Problem während der Arbeit an einer Destillationsanlage brachte Andrew auf die Idee, Whisky zu produzieren - und schon bald studierten sie die Kunst der Destillation. Daraus entstand die Corsair Distillery, deren Spirituosen inzwischen in renommierten Publikationen wie Whisky Magazine, Whisky Advocate und Saveur gefeiert wurden. Mit 41 internationalen Medaillen stehen Corsairs innovative Kreationen für Experimentierfreude und Qualität. Neben Whiskey stellt die Destillerie auch Gin her, darunter einen besonderen Barrel Aged Gin, der erstmals 2010 eingeführt wurde. Dieser basiert auf ihrem klassischen, dampfdestillierten Gin mit verstärktem Wacholderanteil und reift sechs Monate in ausgebrannten Eichenfässern, die zuvor Spiced Rum enthielten. Der Reifeprozess verleiht dem Gin milde Noten von Eiche, Süße und Würze. Das Ergebnis ist ein komplexer, harmonischer Gin, der pur ein echter Genuss ist.

Dieser Single Barrel Whiskey ist der kräftigere Bruder vom Corsair Dark Rye Whiskey, der, wie sein Name bereits aussagt, als Single Barrel-Fassabfüllung mit ordentlichen 55,5 % Vol. in streng limitierter Auflage von der Corsair Distillery in Nashville, Tennessee abgefüllt wurde. Die Basis für diesen außergewöhnlich reichhaltigen und köstlichen Whiskey bilden 61 % gemälzter Roggen, 4 % gemälzter Schokoladenroggen und 35 % gemälzte Gerste. Im Gegensatz zu vielen anderen Rye-Whiskeys wird kein Mais verwendet, sondern stattdessen gemälzte Gerste, was bedeutet, dass Corsair Dark Rye technisch gesehen sowohl ein Rye Whiskey als auch ein Malt Whiskey ist. Dadurch entsteht ein außergewöhnlich weicher Roggenwhiskey mit Aromen von Schokolade, Kaffee und Gewürzen anstelle der bei den meisten Roggensorten üblichen grünen Noten. Keine künstlichen Aromen oder Farbstoffe wurden verwendet. Die Nase wird dominiert von einer leichten Roggenwürze mit Noten von dunkler Schokolade und Eiche. Am Gaumen ein zähes, viskoses Mundgefühl mit Roggenmalzwürze, Noten von Pfeffer, reichhaltiger Schokolade und Eiche. Es entstehen dezente Schokoladen- und Gewürznoten beim angenehmen und sauberen Roggen-Abgang.

Dieser vielversprechende neue Corsair Dark Rye Whiskey stammt aus der Corsair Distillery, ansässig im amerikanischen Nashville, Tennessee. Seine Mashbill setzt sich aus 61 % gemälztem Roggen, 4 % gemälztem Schokoladenroggen und 35 % gemälzter Gerste zusammen. Im Gegensatz zu vielen anderen Roggenwhiskys verwendet Corsair keinen Mais als Füllung, sondern wählt stattdessen gemälzte Gerste, was bedeutet, dass Corsair Dark Rye technisch gesehen sowohl ein Roggen Whiskey als auch ein Malt Whisky ist. Bei Corsair kommen auch keinerlei künstliche Aromen oder Farbstoffe zum Einsatz. Lediglich durch hochwertiges Roggen- und Gerstenmalz und die sorgfältige Destillation im Pot Still sowie eine Reifephase in kleinen ausgebrannten amerikanischen Eichenfässern, erhält dieser Dark Rye Whiskey seine herrlichen Aromen und seine durchaus interessante Farbe. In der Nase heben sich schöne Noten von Roggen und Zitrusfrüchten hervor, unterlegt mit einem zarten Hauch von Schokolade. Am Gaumen stellen sich weiche Noten von Roggenmalzwürze und Eichensüße ein, und dezente Noten von Schokolade und Gewürzen schwingen auch mit, die in ein anhaltendes Roggen- und Schokoladen-Finish übergehen.

Corsair produziert Gin in sehr kleinen Chargen unter Anwendung von handgehämmerten Gin-Head Pot Stills. Dieser ungewöhnliche Vorgang macht den Corsair Gin frisch und knackig und doch sehr weich beim Abgang. Corsair ist stolz darauf, eine ungewöhnliche Mischung aus traditionellen Botanicals zu verwenden, alles nachhaltig geerntet, wodurch der Gin seinen einzigartigen und erfrischenden Charakter erhält. Etwas Zitrus, weich und erfrischend, wunderbar geeignet für Cocktails.

Die Corsair Distillery wurde von Darek Bell und Andrew Webber gegründet, zwei Kindheitsfreunden aus Nashville, Tennessee, die in ihrer Garage Bier und Wein brauten. Diese Leidenschaft führte zur Gründung einer eigenen Micro-Destillerie. Heute hat sich Corsair mit über 150 Auszeichnungen weltweit einen Namen für innovative, handgemachte Whiskeys und Spirituosen gemacht. Die Destillerie kombiniert ungewöhnliche Zutaten mit traditioneller Destillation, um außergewöhnliche Spirituosen zu kreieren. Der Corsair Hydra Whiskey ist ein einzigartiger Blend aus fünf verschiedenen geräucherten Malts: Pecannuss, Apfel, Zuckerahorn, Schwarznuss und Dattelpflaumenholz. In der Nase entfalten sich rauchige und fruchtige Aromen. Am Gaumen kommen die fünf Malts in ihrer ganzen Vielfalt zur Geltung: Zuerst Leder und geröstete Pecannüsse, gefolgt von würzigen Dattelpflaumen- und Apfelnoten, dann Schwarznuss und süße Ahornnuancen. Der Abgang wird von sanften Holznoten begleitet. Der Corsair Hydra Whiskey ist ein außergewöhnlicher Blend - komplex, harmonisch und perfekt ausbalanciert.

Der Corsair Oatrage Whiskey ist die neueste Entdeckung im Portfolio der Brennerei. Neben regulärem Malz wird Kaffee Malt, der meist zur Bierherstellung verwendet wird, zusätzlich mit gemälztem Hafer kombiniert. Durch diese spezielle Mischung erhält der Oatrage Whiskey ein Aroma, das man so normalerweise nicht von Whiskey kennt. Die Aromen-Palette des Corsair Oatrage Whiskey ähnelt sehr dem Chai-Tee, Kardamom, Zimt, Nelken und Ingwer. Intensive Noten von dunkler Schokolade und Espresso, gepaart mit würzigen Fassaromen. Sehr breit im Geschmack und lang im Abgang. Ein spannender, doch sehr außergewöhnlicher Whiskey, der sicherlich auch Kennern ein Neuland aufzeigt.

Corsair Triple Smoke wird durch das Räuchern von Gerstenmalz auf drei verschiedene Arten hergestellt. Eines mit Kirschholz, das andere mit Torf geräuchert, und das dritte mit Buchenholz geräuchert. Pot-Still destilliert und dann in neue angekohlte Eichenfässer gelagert. Dieser Whiskey hat die Süße und Fassnoten eines amerikanischen Whiskeys und die reichen Raucharomen eines Single Malt Whiskys. Aromen von geröstetem Feigenbrot, gerösteten Nüssen und Schokolade führen zu nuancierten Aromen von Früchten, Toffee und Torf. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit Noten von Mandelkrokant, Rauch und pfeffrigen Gewürzen.

Die Corsair Distillery aus Nashville, Tennessee, wurde von den Kindheitsfreunden Darek Bell und Andrew Webber gegründet, die bereits in ihrer Garage Bier und Wein mit großer Experimentierfreude herstellten. Dieser Pioniergeist prägt die Destillerie bis heute und brachte ihr internationale Anerkennung sowie über 150 Medaillen bei renommierten Spirituosenwettbewerben ein. Ein Highlight im vielseitigen Portfolio ist der mehrfach prämierte Corsair Wildfire Whiskey. Als erster "Grain-to-Glass"-Whiskey der Destillerie wird er aus Gerste hergestellt, die auf der hauseigenen Farm in Bells Bend angebaut, gemälzt und mit Hickory-Holz geräuchert wurde. Dieser Whiskey verströmt in der Nase das Aroma eines authentischen Südstaaten-Barbecues mit Noten von Rauch, Karamell und Butterscotch. Am Gaumen zeigt er sich herzhaft, würzig und vollmundig, mit einem reichhaltigen Geschmackserlebnis - ein außergewöhnlicher Whiskey für Kenner und Genießer.