Pierre de Segonzac

Pierre de Segonzac Cognac Ancestrale ist ein ganz besonderer, streng limitierter Cognac in nummerierten Flaschen im "Antique"-Stil, für den Ferrand einige einmalige alte, ausgereifte Eaux de Vie auswählt, die noch von André und Abel Ferrand, Großvater und Urgroßvater von Gründer Pierre Ferrand, hergestellt wurden. Dieser außergewöhnliche Cognac hat durch sein hohes Alter eine beeindruckende dunkle Mahagonifarbe und ist in der Nase raffiniert und komplex mit angenehmen Aromen von Walnüssen, aber auch Früchten, Vanille, Leder, Holz, würzigen und blumigen Aromen. Am Gaumen wiederholen sich diese wunderbaren Eindrücke, er zeigt aber auch herrlich intensive Noten von Rancio, Kakao und Narzissen. Der Pierre de Segonzac Cognac Ancestrale hat ein unglaublich langanhaltendes und warmes Finish. Er wird in einer eleganten Geschenkverpackung präsentiert.

Pierre Ferrand gründete das französische Cognac-Haus Pierre de Segonzac in der idyllischen Kleinstadt Segonzac, bekannt als Hauptstadt der Region Grande Champagne. Auf dem sieben Hektar großen Familienweinberg baut er beste Weine an und nutzt Destillationstechniken entstanden aus den Erfahrungen der letzten zehn Generationen, um einmalige, exklusive Cognacs zu kreieren, die es in sich haben. Dieser Cognac reifte viele lange Jahre in feinsten Eichenfässern, wie es seit 1702 in der Familie Ferrand Tradition ist. Pierre de Segonzac Cognac Extra ist eine einzigartige Mischung aus erstklassigen Cognacs, die durchschnittlich 50 Jahre gereift sind. Er präsentiert sich in einer wunderbaren warmen Mahagonifarbe und verströmt in der Nase einen reichen und komplexen, aber ausbalancierten Duft von Pflaumen und kandierten Früchten, Vanille und Zigarrenkisten, welcher sich an der Luft voll entfaltet. Dem Gaumen offenbaren sich warme und leicht ölige Noten mit komplexen Holz- und Erdtönen, dazu Aromen von Rancio, Lakritze, kandierten Früchten und zarten Veilchen. Sein Abgang ist außergewöhnlich lang.

Pierre Ferrand gründete das Cognac-Label Pierre de Segonzac im idyllischen Städtchen Segonzac und stellte damit die perfekte Verbindung zu seinem Namen her. Das Weinbaugebiet befindet sich mitten in der französischen Grande Champagne-Region; dort herrschen beste Voraussetzungen für die Erzeugung exklusiver Cognacs. Die Rebsorte für diesen Cognac Premium besteht zu 100 % aus Ugni Blanc-Trauben. Die Destillation erfolgte in traditionellen kupfernen Pot Stills mit Fassungsvermögen von 18 und 25 Hl, mit anschließender Reifezeit in ausgewählten Limousin-Eichenfässern. Er strahlt in einer klaren Bernsteinfarbe. Der Nase bieten sich frische Noten von Mandarine und Vanille. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll mit komplexen Aromen von Zitrusfrüchten, unterlegt mit subtilen floralen Noten und Eichenholz-Mandelnoten. Es entsteht ein weicher und angenehm langer Abgang. Cognac Premium ist perfekt als Zutat in Cocktails oder Longdrinks, da er den herrlichen Cognac-Geschmack bewahrt, ohne den Mix zu überwältigen. Genießen Sie ihn pur oder als Longdrink mit Tonic oder Ginger Ale, dann wird er zu einem überraschend erfrischenden Apéritif.

Seit über 10 Generationen steht die Familie Pierre Ferrand für erstklassige und einzigartige Cognacs aus dem idyllischen Ort Segonzac, auch bekannt als Hauptstadt der französischen Grande Champagne-Region. Pierre Ferrand gründete in den 1970er Jahren seine eigene Cognac-Marke Pierre de Segonzac. Das große Pierre Ferrand-Weingut liegt mitten in der Grande Champagne-Region, die mit ihren kalkhaltigen Böden beste Trauben wachsen lassen, um Cognacs mit großem Alterungspotential hervorzubringen. Die dort geernteten Ugni Blanc-Trauben bilden zu 100 % die Basis für diesen Cognac Rare Réserve. Die Destillation mit der Zugabe von Feinhefe erfolgte in traditionellen, kupfernen Pot Stills, mit einer anschließenden Reifezeit in ausgesuchten feinen Limousin-Eichenfässern, die diesem hervorragenden Cognac seine intensive Kupferfarbe bescherten. An der Nase herrliche Noten von Honig und Mandeln. Der seidige Eintritt am Gaumen führt zu einer sehr glatten, süßlichen, mittel- bis vollmundigen Textur mit schönen Aromen von Honig, Marzipan und schwarzem Tee. Der Abgang ist lang und schmackhaft, mit einem leichten Hauch von fruchtigen und holzigen Noten. Ein sehr schöner, leicht zugänglicher Cognac.

Die Segonzac Domaine befindet sich mitten in der französischen Grande Champagne-Region und erstreckt sich nunmehr auf fast 10 Hektar Rebfläche. Dieses Weinbaugebiet verfügt über einzigartige Bodenverhältnisse, den kalkhaltigen Argilo-Boden. Hinzu kommt außergewöhnliches Know-how, welches seit der Gründung des Hauses im Jahr 1702 durch die Ferrand-Familie von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Pierre de Segonzac - das Cognac-Label von Pierre Ferrand ins Leben gerufen - verwendet für die Destillation zwei traditionelle Pot Stills aus Kupfer mit einem Fassungsvermögen von 18 bzw. 25 Hektolitern, ideale Größen, um feinstes aromatisches Eau-de-vie zu erzeugen. Der Reifeprozess von Eau-de-vie ist ein entscheidender Schritt für die Herstellung von Premium Cognac. Und Pierre de Segonzac verfügt über mehrere Lagerkeller mit unterschiedlichen technischen Eigenschaften, um die Qualität der Cognacs zu optimieren. Das wahre Können von Pierre de Segonzac liegt jedoch in der kunstvollen Art und Weise, wie die verschiedenen Grande Champagne Eaux-de-vie kombiniert werden, um die subtilsten und harmonischsten Cognac-Blends zu erzielen. Die Farbe von diesem Rare Reserve Cognac ist ein wunderbar tiefes Kupfer. Ein herrliches Aromen-Bouquet von Honig und Mandel betört die Nase. Der seidige Einstieg am Gaumen führt zu einer sehr glatten, süßlichen, mittel- bis vollmundigen Textur mit schönen Aromen von Honig, Marzipan und schwarzem Tee, die den Gaumen gekonnt umschmeicheln. Der Abgang ist langanhaltend mit fruchtigen Noten und leicht schwindenden Eichennoten.

Die Familie von Pierre Ferrand baut seit 10 Generationen edelste Weine auf dem eigenen über 30 Hektar großen Weingut an und verarbeitet diese im klassischen handwerklichen Stil. Heute ist das Familienunternehmen eines der wenigen Cognac-Häuser, die dafür bekannt sind, nur den Saft der eigenen Weinberge zu destillieren (Bouilleur de cru). Pierre Ferrand ist der Gründer der Cognacmarke Pierre de Segonzac und Master Blender des Hauses. Er hat diesen außergewöhnlichen Grande Champagne Premier Cru Cognac VSOP kreiert, der zu 100% aus Ugni Blanc Tauben besteht. Nach der Destillation in traditionellen Kupfer Pot Stills, erfolgte die Reifung in ausgewählten Limousin-Eichenfässern. Dieser eindringliche und intensive Cognac VSOP zeigt sich in einer schönen Kupferfarbe und umspielt die Nase mit Noten von Trockenfrüchten und Honig. Ein weicher Einstieg führt zu einem runden, halbtrockenen, mittelkräftigen Gaumen mit Toffee- und gebackenen Fruchtaromen. Sein köstlicher, fruchtbetonte Abgang ist lang, mit einem Hauch von bräunlichen Gewürznoten und Crème Brûlée. Genießen Sie ihn pur oder "on the rocks", um seine Intensität zu mildern, als Aperitif.

Pierre de Segonzac Cognac XO Private Collection Grande Champagne Symphony bietet eine wahre Symphonie an Aromen, ein Meisterstück, das die jahrhundertealte Tradition der Cognac-Herstellung grandios zelebriert und die Essenz exquisiter Handwerkskunst widerspiegelt. Hergestellt im Herzen der Grande Champagne 1st cru, dem renommiertesten Terroir, welches sich durch den Fluss Charente hügelig gestaltet und damit perfekte Bodenverhältnisse für Weinreben bietet. Bei diesem exquisiten Cognac handelt es sich um einen harmonischen Blend dreier unterschiedlicher Chargen aus den Jahren 1976, 1979 und 1982. Der Blend wurde schonend destilliert, reifte danach im ausgewählten Limousin-Eichenfass, bevor er im Mai 2024 ohne Kühlfiltration in streng limitierter Auflage von nur 328 nummerierten Flaschen abgefüllt wurde. Verpackt ist er in einer edlen Holzbox. An der Nase eine gewisse Eleganz, die sich geschickt mit reichen und komplexen floralen Aromen von Flieder, unterstützt von einem Hauch Zitrone vereint. Am Gaumen weich, kräftig und ausgewogen, mit schönen Aromen von kandierten Feigen und getrockneten Früchten. Sein langer Abgang rundet das außergewöhnliche Geschmackserlebnis harmonisch ab.

Das Pierre Ferrand-Weinbaugebiet befindet sich mitten in der französischen Grand Champagne-Region und verfügt über ausgezeichnete kalkhaltige Bodenverhältnisse, die die Erzeugung feinster Cognacs mit großem Alterungspotential ermöglichen. Pierre Ferrand ist der Gründer des Cognac-Labels Pierre de Segonzac und verwendete für die Destillation dieses Cognacs XO Sélection des Anges zwei traditionelle kupferne Pot Stills. Es folgte die schonende Reifung in edlen Limousin-Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 400 bis 500L. Benannt wurde dieser Cognac nach den aus dem Fass strömenden Dämpfen von "Angel's Share" während der Reifephase. Er präsentiert sich in einer schönen dunklen Mahagonifarbe und überzeugt mit den typischen Aromen eines gereiften, eleganten Grand Champagne Premier Cru Cognacs. Nase und Gaumen vernehmen herrliche intensive Aromen von Feige, Aprikose, Jasmin, Quitte und Walnüssen, sowie Noten von geröstetem Brot und schokoladige Töne. Eleganz und Finesse befinden sich im Einklang beim langanhaltenden Abgang. Schmeckt köstlich zu Apfelkuchen mit Ananassorbet oder zu einer «Tarte Tatin» mit Vanilleeis "on top".

Dieser XO Sélection des Anges ist benannt nach den aus dem Fass strömenden Dämpfen von "Angel's Share" während der Reifephase. Dieser Cognac XO kommt daher in einer schönen dunklen Mahagonifarbe und überzeugt mit den typischen Aromen eines gereiften eleganten Cognacs aus der Grand Champagne. Die Nase vernimmt duftende Noten von getoasteter Brioche, kandierten Früchten und Zimt. Reichhaltig, rund und komplex zeigt sich Cognac XO Sélection des Anges am Gaumen mit intensiven Noten von kandierten Früchten (Feige, Marille, Quitte), Gewürzen und floralen Noten. Sein Abgang ist langanhaltend mit dezenten Aromen von geröstetem Brot, schönen Anklängen von Schokolade und leichten Noten von kandierten Früchten.