Dieser Armagnac der Paulsen Collection ist eine seltene Jahrgangsabfüllung aus dem Jahre 1977. Hergestellt vom französischem Traditionshaus Notre Dame Domaine de Bouit. Das Destillat von feinsten Folle Blanche- und Baco-Trauben der Region Gascogne lagerte 30 Jahre in ausgewählten Monlezun-Eichenfässern, die für die Reifung eines hervorragenden Armagnacs unumgänglich sind. Abgefüllt wurde dieser außergewöhnliche Armagnac aus dem letzten existierenden Fass der Domaine exklusiv für die Paulsen Collection von der Firma Millèsime & Tradition. Bas-Armagnac 30YO 1977 zeigt sich in einer satten goldenen Bernsteinfarbe. In der Nase offenbart er leichte Noten von Eiche, Trockenfrüchten, Vanille mit etwas floraler Würze und einem Hauch Zedernholz und Mokka. Am Gaumen zeigt sich dieser außergewöhnliche Armagnac anfänglich recht würzig. Dazu gesellen sich Noten von reichhaltigem Früchtekuchen mit Dörrpflaumen und Eichenwürze, eingemachter Orange und etwas Tannin. Er überzeugt mit seinen komplexen und schönen anhaltenden Aromen, die in einen angenehm langen, intensiven und leicht feurigen Abgang übergehen.