Louis Couderc

Die kleine, aber feine Couderc Distillerie existiert seit mehr als 100 Jahren in der französischen Auvergne Region und widmet sich der Herstellung von hochwertigen Spirituosen-Spezialitäten wie Crèmes, Likören und Edelbränden. Die anerkannte hohe Qualität der Spirituosen beruht auf langjährige, traditionelle Handwerkskunst, Originalrezepte, einzigartige und geheime Herstellungsverfahren, sowie eine strenge Auswahl der lokalen Rohstoffe. Für diesen Couderc Eau de Vie de Gentiane Sauvage kommt die wilde Enzianwurzel zur Anwendung. Nach der Ernte werden die Wurzeln geschnitten, zerkleinert und in Alkohol mazeriert. Die Reifephase erlebt das Edeldestillat in ausgesuchten Eichenfässern. Die Nase vernimmt intensiven Enzian mit zarten floralen und leicht herben Noten. Am Gaumen sehr erdig, etwas floral und würzig. Ein Brandy mit einer ordentlichen Trinkstärke von 45,00 %, den man als Digestif nach dem Essen genießt.

Seit mehr als einem Jahrhundert produziert die Couderc Distillerie, in der französischen Region Cantal (Auvergne) verankert, aus 100 % natürlichen Zutaten aus der Region, ihre köstlichen Spirituosen-Spezialitäten. Dieser Marc d'Auvergne Edelbrand entsteht aus einem Destillationsprozess von Trester aus feinsten Auvergne-Trauben. Die Distillerie erhitzt alles, was beim Pressen der Trauben, Schalen, Stängel und Samen übrigbleibt. Das resultierende Destillat reift mehrere Jahre in ausgewählten Eichenfässern. Auf diese Weise erhält Marc d'Auvergne seine komplexe Persönlichkeit, intensiviert die Aromenvielfalt und erhält seine schöne hell-goldene Farbe. Ein hocharomatisches Qualitätsprodukt, mit 42,00 %. abgefüllt, betört und verzaubert Nase und Gaumen beim Genuss und eignet sich bestens als Digestif nach dem Essen.

Die Louis Couderc Distillerie ist in dritter Generation seit über 100 Jahren immer noch eine Erfolgsgeschichte, trotz Eigentümerwechsel im Jahr 2003, der viel zur Wiederbelebung der alten Distillerie beigetragen hat. Höchste Handwerkskunst, alte Tradition und neue Innovation ist das Credo für die Herstellung von qualitativ hochwertigen Spirituosen des Hauses Louis Couderc. Bei diesem Pflaumen-Edelbrand wurden ausschließlich reife Pflaumen aus der Region verwendet. Er verbrachte seine Reifezeit im Ratafia Eichenfass, was ihm seinen wunderbaren Geschmack und seine schöne dunkel-goldene Farbe verleiht. Herrlich duftende und intensive Pflaumennoten betören die Nase. Ähnlich am Gaumen, saftige, fruchtige Pflaumennoten begleitet von zarten herb-nussigen Noten vom Pflaumenkern; alles gut ausgewogen und harmonisch. Bestens geeignet als Digestif vor dem Essen. Louis Couderc Eau die Vie de Prunes erhielt die Goldmedaille bei den TOP SPIRIT®- Awards "Die besten Spirituosen der Welt".

Im Jahr 1908 begann die Geschichte von Couderc in der damaligen La Distillerie du Centre, gegründet von Louis und Marie Couderc, die originelle Rezepte für Fruchtcrèmes und Auvergne-Liköre erfanden. 2003 kaufte Jean-Jacques Vermeersch die Distillerie im kleinen Örtchen Cantal und setzte die Entwicklung der berühmten, traditionellen französischen Liköre fort. Gelber Enzian, das Gold von Avergne, gilt als eine der ersten 3 in Frankreich verwendeten Heil- und Aromapflanzen. Das Geheimnis des wilden Enzians liegt in seinen großen langen Wurzeln, die tief im Vulkanboden verankert sind. Jedes Jahr entnimmt man dem Boden bis zu 1.500 Wurzeln. Nach dem Waschen werden die frischen Wurzeln in Stücke geschnitten und zerkleinert, und anschließend 3 bis 4 Monate in Alkohol schonend mazeriert. Gentiane ist das unbestrittene Konzentrat und das Flaggschiff von Couderc, 100 % authentisch und hergestellt mit hoher Handwerkskunst wie seit mehr als einem Jahrhundert. Das Ergebnis ist ein echter und natürlicher gelber Enzian, der mit seinem 16,00 % Alkoholanteil sofort eine kontrollierte Bitterkeit am Gaumen verströmt und sich bestens als Apéritif eignet, aber auch in Cocktails eine gute Figur macht.

Cantal, ein außergewöhnlicher Ort in der Auvergne-Region, ist seit mehr als 100 Jahren die Heimat der Louis Couderc Distillerie. Dort werden in dritter Generation, mit traditioneller Handwerkskunst, hochwertige regionale Qualitätsspirituosen hergestellt. Bei Gentiane Artisanale Intense steht der wilde Enzian unbestritten an erster Stelle. Die frisch geernteten Enzianwurzeln werden nach dem Waschen in Stücke geschnitten und dann zerkleinert. Danach erfolgt die Zugabe von neutralem Alkohol und eine schonende Mazeration von 9 Monaten, sodass sich die schönen Enzianwurzel-Aromen mit dem Alkohol vermählen können. Gentiane Artisanle Intense wird seinem Namen gerecht, da aus natürlichen Zutaten hergestellt und geschmacklich angenehm intensiv. Nase und Gaumen vernehmen feine, weiche und intensive Enziannoten, unterlegt mit leicht kräutrigen und würzigen Nuancen und etwas Bitterkeit. Er kommt daher in einer hell-goldenen Farbe und mit 18% Alkoholanteil zeigt er "Stierqualität" wie auf der Flasche abgebildet und kann bestens sowohl als Apéritif als auch als Digestif genossen werden.

Bereits im Jahr 1908 gab es die erste Louis Couderc-Boutique für authentische Fruchtcrèmes und Liköre im Örtchen Aurillac in Cantal, Frankreich. Seit drei Generationen widmet man sich mit traditioneller Handwerkskunst der Herstellung von feinsten Enzianspirituosen, Likören und Edelbränden (Eau-de-Vie), was ein Eigentümerwechsel im Jahr 2003 in keiner Weise beeinträchtigte. Alle natürlichen Zutaten für die Qualitätsprodukte von Louis Couderc wie Aromen, Blumen oder Früchte stammen landestypisch aus der Region. Ratafia wird seit Jahrhunderten in vielen Regionen von Frankreich hergestellt. Die Basis für diesen besonderen Louis Couderc Ratafia sind Weinbrand und Traubenmost aus besten regionalen Rebsorten. In Hinblick auf Aroma und Geschmack zeigt sich dieser milde Ratafia mit 18,00 % Alkoholanteil süß und fruchtig an Nase und Gaumen und offenbart einen schönen subtilen Charakter. Ein perfektes Erfrischungsgetränk aus feinsten Trauben, bestens geeignet als Apéritif vor dem Essen.