St George

Echter Absinth, ohne künstliche Inhaltsstoffe, ohne Mätzchen. Der erste legale amerikanische Absinth, der nach der Aufhebung des US-Verbotes in 2007 freigegeben wurde. St. George Absinthe Verte ist und bleibt eines der anerkanntesten und angesehensten Spirituosen in dieser Kategorie. Hergestellt aus einer Vielzahl von Botanicals ergibt dieser einzigartige und eindrucksvolle Absinthe eine betörende Spirituose. St. George Spirits Absinthe Verte wird aus feinem Brandy, Sternanis, Minze, Wermut, Melisse, Ysop, Mädesüß, Basilikum, Fenchel, Estragon und Brennnessel hergestellt. Diese berüchtigte Spirituose offeriert verführerische Aromen von Anis, unterlegt mit süßen Tönen von Gras, einer leichten Zitrusnote, weißem Pfeffer und leichten Noten von Menthol.

Der Name sagt alles. St. George All Purpose Vodka ist die ideale Grundlage für eine Vielzahl klassischer und moderner Vodka Cocktails. Das Herzstück seiner Herstellung sind aromatische Bartlett Birnen, die seit über drei Jahrzehnten eine zentrale Rolle in der Destillation bei St. George spielen. Die Erfahrung hat gezeigt, dass genau diese Birnensorte die perfekte Basis für ein besonders klares und ausgewogenes Destillat liefert. Die würzige und ausdrucksstarke Frucht verleiht dem Vodka einen feinen Birnencharakter mit spürbarem Körper und dezenten floralen Nuancen. Die Birnenmaische wird sehr hoch destilliert und anschließend mit einem neutralen Basisgeist aus Getreide vermählt, um Struktur und Balance zu perfektionieren. Vor der Abfüllung erfolgt lediglich eine leichte Filtration, damit Geschmack und Textur vollständig erhalten bleiben. Das Ergebnis ist ein sauberer, zugleich vollmundiger Vodka, der sich hervorragend als Starzutat in einem Vodka Martini, Vodka Tonic oder anderen klassischen Longdrinks eignet.

Die Firma St. George Spirits wurde 1982 in Kalifornien gegründet. In vier Jahrzehnten hat sich die Destillerie zu einem beachtlichen Spirituosenunternehmen entwickelt, mit einem breit gefächerten Portfolio, welches Single Malt Whiskeys, Absinthe und mehrere Gins, Wodkas, Brandys und Liköre umfasst. Lance Winters, Master Distiller bei St. George Spirits, sagt über diesen großartigen, rauchigen Single Malt, er sei eine kalifornische Variante des japanischen Scotch Whisky. Die Basis von Baller Single Malt ist 100 % amerikanische Gerste. Überwiegend findet zweireihige helle gemälzte Gerste Anwendung. Nach der Destillation in Pot Stills reifte dieser Single Malt drei bis vier Jahre in ex Bourbon- und französischen Eichenfässern. Anschließend wurde er durch Ahornholzkohle gefiltert und in Fässern gefinisht, die ehemals Umeshu (ein Steinobstlikör im japanischen Stil) enthielten. Umeshu wird aus der in Kalifornien angebauten Ume-Frucht hergestellt. An Nase und Gaumen zeigt er sich frisch und trocken, mit einem Hauch von Malzsüße und leichten Anklängen von Litschi. Er offenbart einen nussigen Mandelcharakter und ist deutlich rauchig beim langen Abgang.

Der Botanivore Gin der St. George Distillery (auch "Botanicalfresser" genannt) erhielt seinen Namen dadurch, dass dieser Gin sehr viele Botanicals enthält. 19 verschiedene Botanicals wurden verwendet, um diese Spirituose (keine geringe Leistung) zu kreieren. Das Resultat ist lebendig und herrlich ausgewogen. Der Destillateur, Lance Winters, vergleicht diesen Gin mit einem Orchester, in dem alle Musikanten zusammen in Harmonie konzertieren. Hell, mit köstlichen Kräutern, offeriert Botanivore Gin eine vielseitige Ergänzung für jeden Gin-Cocktail. Barkeeper werden gerne mit diesem herrlichen, leicht floralen Gin experimentieren wollen, vor allen Dingen für Frühlings-Cocktails. Er ist leicht, bietet Zitrusdüfte bis hin zu süßen Aromen, die in einem Bouquet von Rosenblättern, Veilchen und Geißblatt enden. Einer von drei neuen Gins, hergestellt in kleinen Chargen von der St. George Distillery.

Breaking & Entering American Whiskey ist das zweite Produkt unter dem Breaking & Entering Label von St. George. Dieser neue B & E American Whiskey vereint Bourbon und Rye, speziell ausgesucht vom Master Distiller Dave Smith, um anschließend St. Georgs hauseigenen California Malt Whiskey hinzu zu fügen. Der Blend vereint somit vier Kornsorten - Roggen, Mais, Gerste, Weizen - wobei keines davon dominiert. Eine sensationeller neuer American Whiskey, wie bisher kein anderer auf dem Markt, der mit seinen seidigen, weichen und gut ausbalancierten Eigenschaften überzeugt. In der Nase schöne Noten von Toffee, ein Hauch von Vanille, kandierte Orangenschale, Zimt und Kirschrinde. Dem Gaumen offenbart sich reichhaltiges Pekannuss-Gebäck, dunkle Schokolade, Obstkonserven und Gewürze. St. George Breaking & Entering American Whiskey - ein absolutes Muss für klassische American Cocktails wie der Old Fashioned, Manhattan, Whiskey Sour oder Sazerac. Dies ist mit Sicherheit eine der aufregendsten Craft Whisky Innovationen seit langem.

Dieser pikante und köstliche Vodka wird aus in Kalifornien gewachsenen Valencia Orangen, Pomeranzen und Bergamotte hergestellt. Das Ergebnis ist ein Geist, der herrlich aromatisch und voll von frischem Zitrusgeschmack ist. Valencia-Orangen, Pomeranzen und Bergamotte von der Lindcove Ranch, einem familiengeführten Bauernhof im kalifornischen San Joaquin Valley, werden getrennt voneinander in einem Basisgeist eingelegt und destilliert. Nach der Destillation werden die Komponenten mit einem geheimen Mischverhältnis miteinander vereint und abgefüllt. Die erstaunlich klare Zitrusnote wird zu einem süß-sauren Erlebnis. Es weckt die Erinnerung an Orangenhaine. Ein Vodka, der auch gerne pur zum Nippen geeignet ist. Dieser Vodka gibt den perfekten "Twist" in einem Vodka Tonic.

Die St. George Distillery meinte immer, Gin ist das ideale Medium für eine kreative Selbstdarstellung. Nun stellt sich heraus, die Distillery hat den Mund zu voll genommen! Je mehr man die Hintergründe dieser reizvollen Kategorie erkundete, je schneller erkannte man, dass man mindestens drei Gins produzieren müsste, um echte Zuneigung zu dieser Spirituose voll zum Ausdruck zu bringen. Jeder der drei Gins - Botanivore Gin, Terroir Gin und Dry Rye Gin - helfen dabei, den Dynamikbereich von Gin und was Gin sein kann zu definieren. Ein roter Faden zieht sich durch alles, besonders durch St. George Distillerys Leidenschaft sowohl für die Kunst, als auch für das Handwerk der Destillation. Jeder dieser drei Gins wurde in kleinen Chargen mit Kupfer-Brennblasen hergestellt, und mit Dampf-Infusion der Wacholderbeeren und anderen ausgewählten Botanicals durch eine Carter-Kopf-Montage abgeschlossen, damit alle Zutaten auf die eleganteste Art zum Ausdruck gebracht werden. Ein dreifaches "Cheers"!

Der Dry Rye Gin von der St. George Distillery enthält doppelt so viel Wacholder wie die anderen beiden St. George Gins und die Basis der Roggen-Destillation im Pot Still liefert Struktur und Würze. Warme, tiefe Noten von Pfeffer und Kümmel geben dem Dry Rye Gin eine faszinierende Tiefe von Aromen, während der Roggen eine süße Malzigkeit bietet, die an einen Genever erinnert. Probieren Sie den Dry Rye Gin in Ihren Lieblings-Cocktails, die entweder nach Gin oder Roggen rufen, oder genießen Sie diesen Gin pur und erleben Sie ein Gin-Erlebnis wie kein anderes. Eines von drei neuen Gins von der St. George Distillery, die mit kleinen Chargen aufwartet. Diese Dry Rye-Version bietet kräftiges, warmes Kümmelaroma, sowie bestimmende Noten von Wacholder und schwarzem Pfeffer. Der Abgang ist schwungvoll, mit anhaltenden Zitrusaromen. Dieser Dry Rye Gin ergibt einen komplexen Gin & Tonic.

Was diesen St. George Dry Rye Barrel Aged Gin aus Kalifornien tatsächlich von anderen gereiften Gins unterscheidet, ist, dass die Basisspirituose zu 100 % aus Roggen besteht - dem gleichen Roggen, der auch für die Herstellung von Rye Whiskey verwendet wird. Dieser Gin besteht aus nur sechs botanischen Zutaten: Wacholderbeeren, schwarzen Pfefferkörnern, Kümmel, Koriander, Grapefruit- und Limettenschalen. Wacholder ist der Star dieser Spirituose, aber während Gin normalerweise die pfeffrige Seite der Botanik hervorhebt, bringt die Reifezeit von zwei Jahren, zwei Monate und vierundzwanzig Tagen im ehemaligen Pinot Noir-Fass, die fruchtigen Qualitäten des Wacholders zur Geltung. Die Reifung von Gin im Rotweinfass klang zunächst irrational, bis man den Gin verkostete und merkte, wie das Holz den gemälzten Roggen und die kräftigen Botanicals dieser genreübergreifenden Spirituose hervorhebt. Diese Single Cask-Rarität wurde im perfekten Moment in Fassstärke abgefüllt und vereint die Frische der Jugend mit der Komplexität des Alters. Bestens geeignet für den Old Fashioned, Manhattan, Martinez und anderen Roggen-Cocktails. Auch eine schöne Ergänzung zu Drinks mit Sherry, Umeshu oder Ingwer.

Im Jahr 1982 gründete Master Distiller Jörg Rupf das in Kalifornien ansässige Unternehmen St. George Spirits. Die jetzigen Betreiber der Destillerie sind Master Distiller Lance Winters und Head Distiller Dave Smith, welcher zwischenzeitlich in der Spirit Journal Hall of Fame aufgenommen wurde. Dave Smith verliebte sich bei einem Besuch in New Orleans und lernte seine zukünftige Frau in NOLA kennen. Dies inspirierte ihn einen Likör als Hommage an die Kaffees im New Orleans-Stil zu kreieren. Überall wurde nach den perfekten Zutaten für diesen Nola Coffee Liqueur gesucht: äthiopische Kaffeebohnen, französische Chicorée-Wurzel, Madagaskar-Vanille und Bio-Rohrzucker. Die Röstung erfolgte durch den lokalen Kaffeeröster Experten "Jewel Box Coffee Roasters". St. George Spirits Kaltinfusionsmethode sorgt danach für eine umsichtige Konzentration auf elegante Geschmacksrichtungen und Aromen von Kaffee und minimiert gleichzeitig die Extraktion der adstringierenden Komponenten. Nola Coffee Liqueur zeigt sich fruchtig, würzig und lecker. Reichhaltiges Kaffeearoma mit Noten von Haselnuss, schwarzem Pfeffer, Zartbitterschokolade, Rotwein, Tabak sowie Datteln und Pflaumen begeistern Nase und Gaumen.

St. George Single Malt Whisky Lot SM-22 ist ein besonders eleganter Single Malt. Der Brauerei-Hintergrund von Master Distiller Lance Winter hatte dabei großen Einfluss auf das Blending dieses Single Malts. Er brennt basierend auf verschiedenen Gerste-Röstgraden (helles Malz, Kristallmalz, Schokoladenmalz, schwarzes Patentmalz) oder dem Bamberg-Malz (ungeröstete, über Buche und Erle geräucherte Gerste). Die Maische wurde seit Lot 1 nicht verändert. Head Distiller/Blender Dave Smith zeichnet verantwortlich für das Blending und hat 26 verschiedene Fässer aus der umfangreichen St. George Whiskey-Bibliothek aus gebrauchten Kentucky-Bourbon-, ex Tennessee-Whisky-, sowie ehemalige amerikanische und französische Eichenfässer von Apfelbrand, Portwein und kalifornische Sauternes-Stil-Fässer für Lot 22 ausgewählt und geblendet. Das jüngste Fass ist viereinhalb Jahre, das älteste Einzelfass ca. achteinhalb Jahre alt. Außerdem beinhaltet Lot 22 auch einen 23 Jahre alten "cask blend" Single Malt. Lot 22 bietet der Nase herrliche Noten von Espresso, Kirschsud, brauner Butter, Kokosnuss, Koriander und Walnussfondant. Der Gaumen vernimmt geröstete Haselnüsse, Honigtau, Baklava, Mokka und Lebkuchen.

Terroir Gin ist die Ode der St. George Distillery an die wilde Schönheit des "Golden State". Wild gewachsene Douglas-Tannen und Lorbeerbäume aus kalifornischen Buchten formen die aromatische Signatur des Terroir Gin, und die Zugabe von zehn zusätzlichen Botanicals vervollständigen das Bild. Der Destillateur, Lance Winters, verfügt über die Leidenschaft, Orte und Erinnerungen durch die Destillation zu erkunden und die Aromen der Küstenwälder auf dem kalifornischen Mount Tam waren für ihn die erste Inspiration, mit der Gin-Herstellung überhaupt anzufangen. Terroir Gin bietet eine intensiv erdige, holzige Nase mit Aromen von der Douglas-Tanne, Lorbeerbäumen und Salbei aus kalifornischen Buchten, unterstützt von hellen Zitrusnoten. Dies ist ein einzigartiger und stolzer kalifornischer Gin mit einem Gespür für Orte und Poesie.