Absinth

Das kleine Dorf in Val-de-Ruz, weniger als 10 Kilometer von der Stadt Neuenburg in der Schweiz entfernt, beherbergt Fenin, seit 2012 die Brennerei Larusée. Dieser Absinthe Larusée Bleue wird nach einer alten überlieferten Rezeptur traditionell hergestellt und die verschiedenen Kräuter dafür sorgfältig ausgewählt und vom Destillier-Meister mit viel Know-How schonend verarbeitet. Das Ergebnis ist ein klarer Absinth mit einer leicht milchigen Note und einer feinen Textur - komplex, verführerisch und erfrischend. In der Nase entwickeln sich diskrete Aromen von Anis, gefolgt von würzigen, blumigen Kamillenoten, die die Komplexität unterstützen. Am Gaumen leichte Anis-, Erd-, Kamille- und Pilznoten, die ein feines, komplexes und rundes Mundgefühl abgeben und in einen langen harmonischen Abgang übergehen. Die letzte Auszeichnung "Gold" erzielte Absinthe Larusée Bleue bei der Spirits Selection par le Concours Mondial de Bruxelles im Jahr 2020.

Das kleine Dorf in Val-de-Ruz, weniger als 10 Kilometer von der Stadt Neuenburg in der Schweiz entfernt, ist seit 2012 die Heimat der Brennerei Larusée. Ihr Absinthe Larusée Bleue wird nach einer alten überlieferten Rezeptur traditionell hergestellt, die verschiedenen Kräuter dafür sorgfältig ausgewählt und vom Destilliermeister mit viel know how schonend verarbeitet. Das Ergebnis ist ein klarer Absinth mit einer leicht milchigen Note und einer feinen Textur - komplex, verführerisch und erfrischend. In der Nase entwickeln sich diskrete Aromen von Anis, gefolgt von würzigen, blumigen Kamillenoten, die die Komplexität unterstützen. Am Gaumen leichte Anis-, Erd-, Kamille- und Pilznoten, die ein feines, komplexes und rundes Mundgefühl abgeben und in einen langen harmonischen Abgang übergehen. Die letzte Auszeichnung "Gold" erzielte Absinthe Larusée Bleue bei der Spirits Selection par le Concours Mondial de Bruxelles im Jahr 2020.

Erzeuger von Absinthe Verte ist die Destillerie Larusée, ansässig im Val-de-Ruz, weniger als 10 Kilometer entfernt von der schweizer Stadt Neuchâtel. Larusée Verte wurde dem gleichen traditionellen Destillationsprozesses wie Larusée Bleue unterzogen. Der Unterschied besteht lediglich darin, dass unmittelbar nach der Destillation ein Bouquet verschiedener Pflanzen und Kräuter dem Destillat zugefügt wurde. Dies sorgt für kräftige Kräuternoten und den großartigen, 100%igen natürlichen Grünton. Dieser Absinthe Verte präsentiert sich in einer strohgelben Farbe mit einem grünlichen Schimmer. Die Nase vernimmt eine kräuterige Zitrusnote mit zurückhaltendem Anis. Etwas Wermutcharakter entsteht, und doch wirkt alles sehr gut integriert. Am Gaumen vielschichtige, komplexe Aromen von Anis und Kamille, wunderbar ausgeglichen. Der hohe Alkoholgehalt fügt insgesamt einen Hauch von Süße hinzu, mit Pfeffer- und Anisnoten in guter Balance. Es entsteht ein langer Abgang mit feiner Süße, knackig in der Mitte und doch frisch, mit schönen Anisnoten und einem warmen Nachgeschmack. Larusée Absinthe Verte offenbart einen komplexen und vielschichtigen Stil und gibt dem Genießer viel zu entdecken.

Öffnet man eine kostbare Flasche Absinth aus der Larusée Destillerie, taucht man in eine Welt komplexer Aromen ein, die kein anderer Absinth bieten kann. Eine subtile Welt in der Absinthium, grüner Anis und Fenchel zusammenkommen, verstärkt durch ein perfekt ausgewogenes Bouquet aus Kräutern und Gewürzen. Zehn Jahre sind vergangen seit der Gründung von Destillerie Larusée. Um ein für dieses Jubiläum würdiges Produkt zu kreieren, reiste man ins französische Burgund, nach Meursault, um dort ein 1er-Cru-Fass gereiften Blanche de Léon vom außergewöhnlichen Weingut Roulot zu ergattern. Der Larusée Blanche de Léon reifte 28 Monate lang im Eichenholzfass, welches zuvor Chardonnay enthielt. Das Ergebnis ist einmalig! Dieser hervorragende Absinth präsentiert sich in einer schönen goldenen Farbe, und offenbart eine reiche und komplexe Nase mit Panettone- und Vanillenoten. Nüchterner, aber intensiver Angriff, fast mineralisch am Gaumen. Die Kraft offenbart sich nach und nach; schöne Beharrlichkeit mit Noten von Rosinen und Pralinen. Die engagierte Larusée Familie ist sich sicher, mit dieser limitierten Auflage von 552 Flaschen eine der besten Absinthe auf den Markt gebracht zu haben.

Destillerie Larusée, ansässig im schweizer Kanton Neuchâtel, der historischen Wiege des Absinths, verfolgt einen vollkommen traditionellen handwerklichen Herstellungsprozess. Destilliert wird nach einem sorgfältig gehüteten Rezept aus dem 19. Jahrhundert, das im Laufe der Jahre stets weiter verbessert wurde. Dieser Absinth Larusée Blanche de Léon reifte 18 Monate in einem Eichenfass, in dem zuvor die außergewöhnliche Cuvée - ein Blend aus Syrah, Mourvèdre und Cabernet - aus dem Château d'Estoublon, einem berühmten Weingut im Baux-de-Provence Tal in Südfrankreich lagerte. Er brilliert in einer intensiven Bernsteinfarbe und bietet ein Bouquet von seltener Komplexität. Die Nase vernimmt herrliche Noten von Anis, frischen Hackschnitzeln und Heu. Es folgt ein nüchterner Angriff am Gaumen, der sich kraftvoll und ausdauernd steigert, mit leichten Noten von Lakritz und schokoladigen Erinnerungen. Es entsteht eine unerwartete Weichheit mit samtiger Textur. Dieser außergewöhnliche Larusée Absinthe Vieille Les Precieuses Mogador hat eine Auflage von nur 574 nummerierten Flaschen und wurde mit einer Goldmedaille und Platz 1 beim Swiss Spirits Award 2020 ausgezeichnet.

Legendär, mystisch, das sündige Getränk der Bohemiens, Künstler und Barbummler. Michler´s Absinth Bohemicum wurde unter Verwendung des Originalrezeptes durch langsame Destillation ausgewählter Kräuter aus den schlesischen Bergen, einschließlich Wermut (Artemisia Abinthium) und Beifuß Pontus (Artemisia Pontica), produziert. Das Motto des Unternehmens lautet "100% natürliche Produkte" und deshalb wird Absinth nur aus natürlichen Zutaten hergestellt. Die Basis besteht aus einem Mikrofeindestillat, in dem die besten Kräuter für eine bestimmte Zeitdauer mazeriert werden. Nach der Mazeration folgt die Destillation, die das klare Destillat zum Ergebnis hat. Weitere Kräuter werden beigefügt, um dem Absinth seine charakteristische Farbe zu geben und mehr noch, um die bereits erstaunlichen Aromen und den Geschmack zu verbessern. Der Absinth enthält weder künstliche Aromen, noch sind ihm zusätzliche Süß- oder Farbstoffe zugefügt. Er ist ein reines Naturprodukt und der berühmteste Absinth der österreichisch-ungarischen Monarchie. Er war sehr beliebt bei den großen Künstlern der Vergangenheit wie Vincent van Gogh, Toulouse-Lautrec, Ernest Hemingway und anderen.

Die Mythe Absinthe 69 stammt aus der traditionsreichen Distillerie des Terres Rouges in Frankreich und wird nach alten Rezepturen sorgfältig destilliert. Hergestellt auf Basis feiner Kräuter wie Anis, Wermut - auch bekannt als Artemisia absinthium - und weiteren Botanicals, vereint dieser Absinth die Essenz klassischer französischer Absinthkultur mit moderner Destillierkunst. Die goldgrüne Farbe und das charakteristische Aroma offenbaren sofort die Komplexität dieser Spirituose. In der Nase entfalten sich intensive Kräuter- und Würznoten, darunter Anis, Fenchel, Thymian, Muskat und subtile Zitrusnuancen. Am Gaumen zeigt sich der Absinth vielschichtig mit frischen, leicht süßlichen Elementen, Noten von Sternanis, Karamell, Zitronenzeste und feiner Bitterkeit - typisch für hochwertige Absinthen mit Authentizität. Traditionell mit eiskaltem Wasser und Zucker zubereitet, entfaltet sich das Getränk in einer milchig-grünen Trübung, die den Geschmack harmonisch abrundet. Auch pur oder als kreative Cocktail-Zutat ist die Mythe Absinthe 69 ein außergewöhnlicher Genuss - kraftvoll, aromatisch und ein echtes Highlight für Kenner und Liebhaber authentischer Kräuterspirituosen.

Echter Absinth, ohne künstliche Inhaltsstoffe, ohne Mätzchen. Der erste legale amerikanische Absinth, der nach der Aufhebung des US-Verbotes in 2007 freigegeben wurde. St. George Absinthe Verte ist und bleibt eines der anerkanntesten und angesehensten Spirituosen in dieser Kategorie. Hergestellt aus einer Vielzahl von Botanicals ergibt dieser einzigartige und eindrucksvolle Absinthe eine betörende Spirituose. St. George Spirits Absinthe Verte wird aus feinem Brandy, Sternanis, Minze, Wermut, Melisse, Ysop, Mädesüß, Basilikum, Fenchel, Estragon und Brennnessel hergestellt. Diese berüchtigte Spirituose offeriert verführerische Aromen von Anis, unterlegt mit süßen Tönen von Gras, einer leichten Zitrusnote, weißem Pfeffer und leichten Noten von Menthol.