English Harbour Coeur De Savalle 0,7L -GB-

Vor acht Jahren beschloss English Harbour mit der Lagerung von Melasse-Rum in unverkohlten Fässern zu experimentieren. Nach einer schonenden Reifezeit von acht Jahren in Antiguas tropischem Klima, war das Ergebnis erstaunlich; dieser Rum erwies sich als ein Juwel der Reinheit. Bei English Harbour war man sprachlos angesichts der Aromen, Integrität und Eleganz der Spirituose. Man entschied sich, direkt aus dem Fass (Cask Strength mit 73,60 % alc./vol.) ohne zu Blenden in limitierter Auflage abzufüllen. Der Nase offenbart Coeur De Savalle ein Bouquet von Früchten und Honignoten, die an kandierte Äpfel und leicht karamellisiertes Butterpopcorn erinnern. Danach stellen sich cremige Noten von weißer Schokolade ein, gefolgt von tropischen Früchten wie Banane und Ananas. Am Gaumen sind seine 73,60 % vol. kaum wahrnehmbar. Er zeigt sich Interessant und sehr gut integriert mit ähnlichen Noten wie an der Nase. Es entstehen Karamell-Maisnoten, etwas dunkler als an der Nase, gefolgt von einer Explosion von Aromen und karamellisierten Ananas und Bananen. Sein Abgang bleibt angenehm warm; die weißen Schokoladenoten aus der Nase kehren zurück, mit einem leichten Hauch von gerösteter Kokosnuss.