Williams Coleccion Anadas Palo Cortado En Rama 2002 Sherry 0,5L

Dieser Palo Cortado 2002 Sherry stammt aus dem weltbekannten Sherry-Haus Williams & Humbert, ansässig im andalusischen Jerez de la Frontera. Es handelt sich hierbei um einen Vintage Sherry in limitierter Auflage, hergestellt aus speziell ausgewähltem Traubenmost der Palomino-Traubensorte, geerntet in den uralten Weinbergen von Pagos de Añina und Carrascal (zwischen 20 und 60 Jahre alt). Anders als bei den dynamischen Criaderas- und Soleras-Systemen, bei denen Weine unterschiedlicher Jahrgänge geblended werden, darf dieser Palo Cortado 2002 Sherry statisch (ruhig) in amerikanischen Eichenfässern seinen oxidativen Alterungsprozess 17 lange Jahre genießen. Das Resultat ist ein äußerst feiner, geschmeidiger Sherry, elegant und mineralisch. Er kommt daher in einer schönen Bernstein-/Mahagonifarbe gespickt mit goldenen Reflexen. Der Nase bietet er große aromatische Komplexität mit sehr feinen und subtilen Aromen. Ungemein seidig, zart und geschmeidig mit einem Hauch von goldenem Tabak offenbart er sich am Gaumen. Palo Cortado 2002 Sherry betört einfach alle Sinne und sein langanhaltendes Finish ist gut ausgewogen und sehr subtil.