Pellegrino Marsala Superiore Riserva 1985 Semisecco 0,75L -GB-

Das Unternehmen Cantine Pellegrino mit Stammsitz in Marsala auf Sizilien, wurde bereits im Jahr 1880 gegründet. Bis heute im Familienbesitz, verfügt es über eine Rebfläche von rund 150 Hektar. Dieser exzellente, mitteltrockene Marsala Superiore Riserva 1985 Semisecco, wurde aus den Traubensorten Grillo und Catarratto, die in der Marsala- und Mazara del Vallo-Region auf Lehmböden, die bis etwa 100 Metern über dem Meeresspiegel wachsen, hergestellt. Das herrliche Mittelmeer-Klima: milde Winter, wenig Regen und sehr heiße und windige Sommer sind perfekt für das Wachstum der Trauben. Kurz vor der Vollreife, ab Mitte September ist Erntezeit. Die Fermentation der Trauben wird durch die Zugabe von feinstem Brandwein gestoppt und danach mit gekochtem Traubenmost angereichert. Die Reifephase von vier Jahren erlebte dieser Marsala in ausgewählten Eichenholzfässern, mit einem Finish von mindestens sechs Monaten im Barriquefass. Seine Farbe ist ein intensives Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase intensiv mit Noten von Honig, Orangen, Vanille und kandierten Früchten. Am Gaumen zeigt sich ein weiches und zartes Geschmacksprofil. Ideal als Dessertwein zu Käse oder als Aperitif.