Ob Whisky oder Rum – Sherryfässer prägen den Geschmack vieler edler Spirituosen. Doch wer genießt Sherry pur? Zeit, diese faszinierende Tradition neu zu entdecken!

Williams & Humbert | Premium Sherrys

Bringen wir es direkt auf den Punkt: Es will mir absolut nicht in den Kopf, dass die Kategorie Sherry nach wie vor ein Schattendasein fristet, obwohl sie in unterschiedlichen Bereichen einen ausschlaggebenden und einzigartigen Einfluss hat …?!?

Als kleine Einleitung würde ich gerne eine Situation aufzeigen, die mir schon mehrfach auf Messen, aber auch bei Tastings passiert ist: Ich präsentiere ein Produkt mit einem Sherry-Finish – ganz egal, ob Whisky oder Rum – und die Gäste bzw. Besucher schwärmen davon, wie toll sie ein solches Finish finden. Dann frage ich, ob sie schon einmal einen Sherry an sich probiert haben, und 95% (wenn nicht mehr) der Antworten fallen negativ aus. Dann stehe ich da und denke mir: Wenn mir persönlich etwas richtig gut schmeckt oder gefällt, dann möchte ich doch wissen warum! Wenn ich jedoch frage, warum man noch nie einen Sherry probiert hat, bleiben die Antworten meist aus oder man „windet“ sich um eine, die am Ende auch nicht wirklich standhält.

Vielleicht fühlt sich nun der ein oder andere „ertappt“ oder auch bestätigt, aber man sollte Folgendes bedenken: Sherry ist auf der einen Seite wohl die am meisten verwendete Fassart zur Lagerung, Reifung und für Finishes von Whisky, Rum und anderen gelagerten Spirituosen. Das ist nur ein Bereich. Betrachtet man auf der anderen Seite auch noch die heutige Rumwelt, entdeckt man auf einer Vielzahl von Abfüllungen die Reifungsart Solera. Und woher stammt dieses Reifungssystem? Ganz genau: Der Ursprung liegt in der Sherry-Lagerung!

Also lehne ich mich sicher nicht zu weit aus dem Fenster, wenn ich mir etwas mehr Aufmerksamkeit für diese Kategorie wünsche. Dies ist kein Vorwurf oder Angriff, sondern eher ein Weckruf: Seien Sie offen und beschäftigen Sie sich einmal intensiv mit dem Thema Sherry. Sie werden mit Sicherheit großartige Produkte entdecken und die Tradition sowie die Historie zu schätzen wissen! Ganz nebenbei: Eine Reise nach Andalusien lohnt sich ebenfalls, und die Katakomben der Bodegas sind wirklich beeindruckend.

Um meinen Worten noch mehr Nachdruck zu verleihen, finden Sie auf dieser Doppelseite qualitativ hochwertige Vertreter dieser Kategorie. Jede Abfüllung steht für sich, verkörpert ihren eigenen Stil, Alter und Lagerung. Jede ist definitiv einen genaueren Blick und einen Schluck wert – denn Taten sagen ja bekanntlich mehr als Worte!

Facts

• Der Begriff Sherry geht auf den maurischen Namen „Sherish“ zurück, der damals den heutigen Ort Jerez de la Frontera in Andalusien bezeichnete und somit den Geburtsort dieser Kategorie darstellt.
• Sherry ist eine auf das andalusische Städtedreieck (Jerez de la Frontera, Sanlucar de Barrameda und El Puerto de Santa Maria) geschützte Ursprungsbezeichnung. 
• Die genaue geschützte Ursprungsbezeichnung lautet: Jerez-Xeres-Sherry DO.
• Für die Herstellung von Sherry dürfen ausschließlich Trauben der Sorten Palomino, Moscatel de Alejandria und Pedro Ximénez verwendet werden.
• Die Hauptsorten von Sherry sind: Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Pedro Ximénez und Palo Cortado.
  
• Kleinere Untergruppen, die eher selten oder kaum noch produziert werden, fallen ebenfalls unter eine der Hauptsorten.
  

Colección Anadas 

 Ein ganz besonderes Augenmerk sollte auf diese spezielle Serie der Bodegas Williams & Humbert gelegt werden!

• Alle Abfüllungen sind streng limitiert.
  
• Ausschließlich Jahrgangsabfüllungen.
  
• Nur die besten und seltensten Jahrgänge kommen hier zum Einsatz.
  
• Einzeln im Fass gereift.
  
• Neben der genauen Bezeichnung der Sherry-Art findet man auf dem Etikett auch stets das Produktions- und Abfülljahr.