Killowen Solera Cask Aged Dark Rum 0,5L

Brendan Carty ist der Gründer der Killowen Distillery, eine Small Batch Distillery, mit Sitz im Herzen der Mourne Mountains im Süden von County Down in Nordirland. Es ist ein idyllischer Ort, an dem alte irische Traditionen und beste natürliche Ressourcen der Region aufeinandertreffen, um erstklassige und authentische Spirituosen herzustellen. Der Killowen Solera Cask Aged Dark Rum wurde aus 50 % Zuckerrohrmelasse und 50 % Zuckeranteil zunächst in der Distillery fermentiert und anschließend zweieinhalbfach in direkt befeuerten kupfernen Pot Stills schonend destilliert. Es folgt eine Reifung in drei verschiedenen Fasssorten nach dem Solera-Verfahren. Dabei durchläuft der Rum Fassreihen aus Heavy-Charred-Cabernet-Sauvignon-Casks, Ex-Bourbon-Dark Rum Casks und Ex-Pedro-Ximénez-Sherry-Casks, die alle seine ausgewogene, tiefgründige Komplexität zum Ausdruck bringen. Ein perfektes Geschmackserlebnis der Karibik, die an der Nase für schöne Noten von Kokosnuss, Vanille, Feigen, Pflaumen und Rosinen sorgen. Am Gaumen zeigt sich dieser Rum samtig und vollmundig, mit einem Hauch von Rauchigkeit und einer feinen Balance zwischen Süße und Würze, die zu einem langen, angenehmen Abgang führen.